Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Großes Gewächs 2019 white

Der Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Großes Gewächs 2019 ist ein beeindruckendes Beispiel für die erstklassigen Rieslinge der Nahe-Region. In diesem Jahrgang demonstriert Sebastian Schäfer sein beeindruckendes Können, selbst in herausfordernden Bedingungen einen erstklassigen Wein zu kreieren. Die Komplexität und Vielschichtigkeit dieses Rieslings machen ihn zu einem wahren Genuss für Kenner und Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Riesling in einer klaren, hellgelben Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet verführt die Sinne mit feinen Reifenoten, zarten Blütentönen, Tee-Anklängen, gelben Äpfeln und einem Hauch von Akazienhonig. Am Gaumen zeigt sich der Wein salzig, dicht und äußerst konzentriert. Obwohl er derzeit in einer geschlossenen Phase ist, entfaltet er sich mit etwas Luftzugabe zu einem äußerst komplexen und vielschichtigen Geschmackserlebnis. Der Abgang ist langanhaltend und von bemerkenswerter Tiefe. Dieses Große Gewächs verfügt zudem über ein ausgezeichnetes Reifepotential und wird sich über die kommenden Jahre noch weiter entfalten.

Vinifikation
Das Pittermännchen ist bekannt für seine schiefergeprägten Böden, die diesem Riesling seine charakteristische Mineralität verleihen. Die Trauben werden mit größter Sorgfalt von Hand gelesen, um nur die besten Beeren für die Vinifizierung auszuwählen. Der Vinifikationsprozess erfolgt traditionell mit einer behutsamen Pressung und einer langsamen, temperaturkontrollierten Gärung. Anschließend reift der Wein auf der Feinhefe, um seine Komplexität und Struktur zu entwickeln.

Essen & Servieren
Dieser Riesling ist ein idealer Begleiter zu edlen Gerichten wie Jakobsmuscheln, würzigem Thai-Curry oder einem feinen Kalbsschnitzel. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 10-12°C, und es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss eine Zeit lang zu dekantieren, um seine volle Aromapalette zu entfalten.

Produzent
Das Weingut Joh. Bapt. Schäfer hat sich in der Nahe-Region einen Namen gemacht und steht für hochwertige Rieslinge, die das Terroir authentisch widerspiegeln. Die Familie Schäfer führt das Weingut bereits in der vierten Generation und hat durch den Einsatz von Sebastian Schäfer an der Spitze einen entscheidenden Qualitätsschub erfahren. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen die herausragende Leistung und Bedeutung des Weinguts in der deutschen Weinlandschaft.

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