Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Spätlese 2018 white

Die Joh. Bapt. Schäfer Riesling Pittermännchen Spätlese 2018 verbindet die Leichtigkeit einer filigranen Lage mit der Präzision eines meisterhaft vinifizierten restsüßen Rieslings. Trotz des heißen Jahrgangs wirkt der Wein tänzelnd, mineralisch und brillant fokussiert – ein Paradebeispiel für die Balance aus Süße und Säure, wie sie nur große Nahe-Lagen ermöglichen. Das Pittermännchen gilt seit Generationen als eine der renommiertesten Parzellen der Region und steht bei Schäfer für besonders elegante, fein strukturierte Weine.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein zarter, hellgoldener Schimmer mit grünlichen Reflexen – klar und brillant. In der Nase zunächst noch verhalten, mit Anklängen von Feuerstein und feinen Kräutern. Mit Luft öffnet sich ein exotischer Duftstrauß von gelber Kiwi, etwas Mango und Limette, unterlegt von Zitronenmelisse und einer kühlen, schiefrigen Mineralik. Am Gaumen präsentiert sich die Spätlese saftig und animierend: reifes gelbes Steinobst und saftiger Pfirsich setzen den Ton, die Süße ist präzise von frischer Säure eingefasst. Eine zarte Cremigkeit verleiht dem Mittelgaumen Schmelz, ohne je Breite einzubringen – stattdessen bleibt alles auf Spannung und Trinkfluss ausgerichtet. Die Mineralität zieht wie ein feiner Faden durch den Wein und verleiht ihm Grip und Kontur. Im Finale lang, klar und salzig-mineralisch, mit Nachhall von Limettenschale und reifem Pfirsich. Die lebendige Säure, die reintönige Frucht und die moderate Süße deuten auf ein sehr gutes Reifepotenzial hin: über die nächsten 8–12 Jahre wird sich zusätzliche Komplexität und Tiefe einstellen.

Vinifikation
Das Pittermännchen ist eine steile, karge Schieferlage an der Nahe, deren verwitterte Böden Wärme speichern und die Reben tief wurzeln lassen. Das Resultat sind Trauben mit hoher aromatischer Präzision, kühler Mineralität und feingliedriger Säurestruktur – ideale Voraussetzungen für eine elegante Spätlese. Für eine Spätlese werden die Trauben typischerweise selektiv von Hand gelesen, um perfekte Reife und gesunde Beeren sicherzustellen. Die Verarbeitung erfolgt schonend: sanftes Pressen, eine kühle Gärführung (häufig im Edelstahl, teils auch in großen, alten Holzfässern) bewahrt die Sortenreinheit des Rieslings und die klare, schiefergeprägte Aromatik. Ein Ausbau auf der Feinhefe unterstützt die cremige Textur und verfeinert das Säure-Süße-Spiel, bevor der Wein mit harmonisch eingebundener Restsüße abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Perfekt zu aromatischer Küche mit milder bis mittlerer Schärfe – etwa Thai-Curry, vietnamesischen Sommerrollen oder glasierter Entenbrust –, ebenso zu geräuchertem Fisch, Ziegenfrischkäse oder Blauschimmelkäse. Auch fruchtbetonte Desserts (Pfirsich, Mango, Zitrus) sind stimmige Begleiter. Ideale Serviertemperatur: 8–10 °C. Eine kurze Belüftung von 15–30 Minuten kann die anfängliche Reduktion lösen und die exotische Frucht noch klarer hervorheben.

Produzent
Weingut Joh. Bapt. Schäfer ist ein familiengeführter Betrieb an der Nahe mit Sitz in Burg Layen. Unter der Leitung von Sebastian Schäfer hat sich das Gut durch präzise, mineralisch geprägte Rieslinge aus erstklassigen Lagen einen exzellenten Ruf erarbeitet. Mit konsequentem Lagenfokus, akribischer Weinbergsarbeit und sensibler Kellerarbeit gehört das Weingut zu den vielbeachteten Adressen der Region und wird regelmäßig für seine klaren, fein ausbalancierten Weinstile gelobt.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.