Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2022 white

Der Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2020 ist ein bemerkenswertes Beispiel für die kreative Weinkunst des renommierten Weinguts Johannes Zillinger. Dieser exquisite Weißwein aus dem Weinviertel in Österreich vereint die traditionellen Rebsorten Grüner Veltliner und Weißburgunder in einer harmonischen Cuvée. Mit seiner biologischen Produktion verbindet dieser Wein auf eindrucksvolle Weise die Tradition des Weinbaus mit moderner Nachhaltigkeit.

Geschmacksprofil
Das Glas offenbart eine brillante strohgelbe Farbe, die die Reinheit und Frische des Johannes Zillinger Parcellaire blanc #1 Bio 2020 widerspiegelt. In der Nase entfaltet sich ein intensives Aroma von dunklen gelben Früchten, unterstrichen durch die würzige Note von Mostapfel, weißem Pfeffer und einem Hauch von frischen Kräutern wie Kerbel und Estragon. Am Gaumen fühlt sich der Wein zunächst körperreich und rund an, bevor er sich in faszinierender Weise auf einen minimalistischen Kern zurückzieht. Die wohldosierte Säure und die spürbaren Tannine verleihen dem Wein einen leicht trocknenden Charakter, der durch tiefgründige, kreidige Mineralität und eine kräutig-herbe Bitternote ergänzt wird. Der anhaltende Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck und hinterlässt einen bleibenden Eindruck.

Vinifikation
Die einzigartige Terroir des Weinviertels mit seinen kalkhaltigen Böden und dem milden, kontinentalen Klima bietet ideale Bedingungen für die Rebsorten Grüner Veltliner und Weißburgunder. Die Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen, um die höchste Qualität sicherzustellen. Im Anschluss erfolgt eine schonende Vinifikation, die auf die natürliche Ausdruckskraft der Trauben abzielt. Der biologische Anbau und die minimalen Eingriffe während der Vinifikation unterstreichen die Philosophie des Weinguts, nachhaltigen und authentischen Wein zu produzieren.

Essen & Servieren
Dieser faszinierende Weißwein harmoniert hervorragend mit einer Vielzahl an Speisen. Genießen Sie ihn zu leichten Fischgerichten, Meeresfrüchten oder einem frischen Salat mit Zitrus-Vinaigrette. Die empfohlene Serviertemperatur liegt bei 10-12°C, um das volle Aromaspektrum zu entfalten. Eine kurze Belüftung im Glas oder Dekanter kann helfen, die Aromen vollständig zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Weingut Johannes Zillinger gehört zu den Pionieren des biologischen Weinbaus in Österreich und setzt seit Generationen auf Qualität und Nachhaltigkeit. Im Weinviertel ansässig, hat sich das Weingut mit innovativen Methoden und einem starken Fokus auf natürliche Vinifikation einen Namen gemacht. Besonders die Parcellaire-Linie steht für präzise Handwerkskunst und den respektvollen Umgang mit der Natur, was das Weingut zu einem bedeutenden Akteur der Region macht.

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