Joseph Pascal Bourgogne Cote D'Or Pinot Noir 2022

Der Joseph Pascal Bourgogne Cote-D'OR Pinot Noir 2022 ist ein Paradebeispiel für die feinsinnige Eleganz der Burgunder-Weine. Mit Fokus auf die Rebsorte Pinot Noir bringt dieser Rotwein das Terroir der renommierten Côte d’Or besonders authentisch zum Ausdruck. Sein harmonisches Profil und die handwerkliche Perfektion machen ihn zu einem begehrten Tropfen für Genießer und Kenner französischer Weinkultur.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich dieser Pinot Noir in einem leuchtenden Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase offenbart ein fein nuanciertes Aromenspiel von roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, begleitet von zarten floralen Noten, einem Hauch von Veilchen sowie dezenten, würzigen Anklängen von Erde und Unterholz. Am Gaumen präsentiert sich der Wein elegant, seidig und lebendig, mit einer frischen Säure, die die Frucht aromatisch unterstreicht. Die seidigen Tannine verbinden sich harmonisch mit dem mittleren Körper, was dem Wein eine angenehme Tiefe und eine fokussierte Struktur verleiht. Der Nachhall ist ausbalanciert und fein, mit mineralischen Nuancen und einer subtilen Würze. Der Bourgogne Cote-D’OR Pinot Noir 2022 besitzt zudem ein schönes Reifepotenzial und wird sich mit einigen Jahren Flaschenlagerung noch weiter entwickeln.

Vinifikation
Die Weinberge von Joseph Pascal liegen auf den kalk- und tonhaltigen Böden der Côte d’Or, die maßgeblich zum unverwechselbaren Charakter des Weines beitragen. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um höchste Qualität und eine selektive Auswahl zu gewährleisten. Nach einer sorgfältigen Entrappung und schonenden Maischegärung reift der Wein in traditionellen französischen Eichenfässern. Diese behutsame Ausbauweise unterstützt die Komplexität und bewahrt gleichzeitig die feine Fruchtaromatik des Pinot Noir.

Essen & Servieren
Dieser Wein ist ein vielseitiger Speisenbegleiter: Er harmoniert wunderbar mit gebratenem Geflügel, Kalbfleisch, zarten Lammgerichten oder klassischen französischen Terrinen. Auch zu Pilzgerichten und reifem Weichkäse, etwa Brie oder Camembert, entfaltet er sein volles Potenzial. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 14-16°C; dekantieren empfiehlt sich für junge Jahrgänge, um die Aromen besser zur Geltung zu bringen.

Produzent
Das Familienweingut Joseph Pascal ist tief in der Weinbaukultur Burgunds verwurzelt und wird mittlerweile in dritter Generation geführt. Das Haus hat sich einen erstklassigen Ruf für die Herstellung finessenreicher Pinots und traditionsbewusster Weine erworben. Mit viel Liebe zum Detail und einem klaren Bekenntnis zur Nachhaltigkeit ist Joseph Pascal heute eine feste Größe entlang der Côte d’Or – ausgezeichnet von renommierten Weinkritikern und geschätzt von Weinkennern weltweit.

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