Ka Mancine DolceAcqua Beragna 2024

Ka Mancine Dolceacqua Beragna 2024 ist ein eleganter, terroirgetriebener Rotwein aus Ligurien, gekeltert zu 100% aus der autochthonen Rebsorte Rossese. Er verbindet duftige Leichtigkeit mit mediterraner Würze und zeigt eindrucksvoll, wie filigran und zugleich charakterstark Rotweine aus der ligurischen Riviera sein können. Aus der Einzellage Beragna stammend, hebt er das besondere Mikroklima der steilen, meeresnahen Terrassen eindrucksvoll hervor.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2024er in einem zarten, transparenten Rubinrot mit leichtem Purpurreflex – typisch für Rossese. Die Nase öffnet sich fein und präzise: rote Johannisbeere und Walderdbeere treffen auf Granatapfel, getrocknete Rosenblätter, mediterrane Kräuter (Thymian, Rosmarin) und einen Hauch Orangenzeste; unterlegt von salzig-mineralischen Anklängen, die an Meeresbrise und warme Steine erinnern. Am Gaumen ist der Wein leichtfüßig, saftig und vibrierend, mit kühler, rotfruchtiger Präzision. Feinkörnige, ultra-sanfte Tannine geben Halt, während eine lebendige, doch reife Säure für Zug und Trinkfluss sorgt. Kräuterwürze und zarte Pfeffernoten setzen Akzente, ohne die Delikatesse der Frucht zu überdecken. Im Finish klingt er lang und klar nach – mit saliner Spannung, herber Blutorange und einer Spur Garrigue. Der 2024er zeigt bereits jetzt große Trinkfreude, hat aber genug Substanz für eine schöne Entwicklung. Trinkfenster: jetzt bis ca. 2029, wobei sich in den nächsten 2–4 Jahren zusätzliche Komplexität entfalten dürfte.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus der steilen Einzellage Beragna im Hinterland der ligurischen Riviera, wo terrassierte Hänge, steinige, karge Böden (sandige Arenarie, Schiefer- und Flyschanteile) sowie stetige Winde vom Meer ein einzigartiges Mikroklima schaffen. Die Kombination aus intensiver Sonneneinstrahlung, nächtlicher Abkühlung und salzhaltiger Luft begünstigt duftige Aromen, feine Tannine und eine markante, salzige Mineralität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, bedingt durch die engen Terrassen und das anspruchsvolle Terrain. Im Keller wird auf eine behutsame Vinifikation gesetzt: schonende Entrappung, kühle, moderat lange Maischegärung zur Bewahrung der delikaten Rossese-Aromatik und ein sensibler Umgang mit Extraktion. Der Ausbau erfolgt überwiegend in neutralen Gebinden (Edelstahl oder großes, gebrauchtes Holz), um Frische, Präzision und den Lagencharakter von Beragna unverfälscht zu bewahren. Der Wein wird mit leichter Klärung und ohne übermäßige Interventionen auf die Flasche gebracht.

Essen & Servieren
Vielseitig am Tisch: großartig zu Coniglio alla Ligure (Kaninchen mit Oliven und Kräutern), gefülltem Gemüse, Pilzragout, gegrillter Dorade oder Thunfisch, herben Tomaten-Oliven-Gerichten, luftgetrocknetem Schinken und milden, halbfesten Käsesorten. Servieren bei 14–16 °C; eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im Karaffchen hilft, die floralen und kräuterigen Nuancen zu öffnen.

Produzent
Ka Mancine ist ein kleiner, qualitätsorientierter Erzeuger aus dem Nervia-Tal bei Dolceacqua, der sich der autochthonen Sorte Rossese verschrieben hat. Mit sorgfältiger Handarbeit auf historischen Terrassen, zurückhaltender Kellerarbeit und einem klaren Fokus auf Lagencharakter zählt das Weingut zu den Wegbereitern der neuen, feinfühligen Stilistik in Ligurien. Die Weine aus Parzellen wie Beragna genießen unter Kennern einen ausgezeichneten Ruf für Eleganz, Finesse und authentische Regionalität – in einer Appellation, die als erste Denomination Liguriens historisch prägend wurde.

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