Krug Rosé 28ème Édition

Krug Rosé 28ème Édition ist ein hochfeiner Rosé-Champagner, der die charakteristische Tiefe und Komplexität des Hauses Krug mit der verführerischen Finesse eines Rosé vereint. Er basiert auf einer Cuvée aus 32 Weinen von 6 verschiedenen Jahrgängen, der jüngste aus 2016, der älteste aus 2010, und wurde nach rund sieben Jahren Reife in den Kellern von Krug degorgiert. Diese Edition ist kein Jahrgangschampagner, sondern ein bewusst komponiertes Kunstwerk, das den Stil des Hauses jenseits einzelner Jahrgänge ausdrückt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Krug Rosé 28ème Édition in einem zarten, aber intensiven Lachsrosa mit kupfernen Reflexen und einer äußerst feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: rote Beeren wie Himbeere und Walderdbeere, Hagebutte und Grapefruitzesten, dazu Noten von Rosenblättern, Blutorange, etwas getrocknete Kräuter sowie die für Krug typischen Nuancen von Brioche, gerösteten Nüssen und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Champagner seidig und zugleich kraftvoll, getragen von der Struktur des hohen Pinot-Noir-Anteils (58 %, inklusive 10 % traditionell mazeriertem Pinot Noir aus Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ). Saftige Frucht von roten Beeren und Pfirsich trifft auf eine präzise, frische Säure und eine sehr cremige Mousse. Salzige Mineralität, feine Bitternoten von Zitrusschale und ein Hauch Rauch und Gewürz sorgen für Länge und Spannung. Der Abgang ist lang, vielschichtig und ausgesprochen elegant. Bei guter Lagerung besitzt diese Edition ein Reifepotenzial von mindestens 10–15 Jahren, in denen sich weitere tertiäre Noten – etwa von Honig, getrockneten Früchten und noch mehr Nussigkeit – entwickeln werden.

Vinifikation
Die Trauben für Krug Rosé 28ème Édition stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne, darunter Spitzenparzellen in und um Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ, die für ihren kraftvollen, strukturierten Pinot Noir berühmt sind. Das Jahr 2016, auf dem diese Edition aufbaut, war von extremen klimatischen Kontrasten geprägt: einem außergewöhnlich nassen Frühjahr mit deutlich überdurchschnittlichen Niederschlägen, gefolgt von einem milden Sommer und einer heißen Reifephase. Die lange Lese fand vom 9. September bis 2. Oktober statt und brachte gesunde, ausdrucksstarke Trauben mit klassischem Charakter hervor. Für die Assemblage wurden die Weine des Jahres 2016 mit ausgewählten Reserveweinen aus fünf weiteren Jahren kombiniert; insgesamt stellen diese Reserveweine 38 % der endgültigen Cuvée. Die Grundweine werden parzellenweise vinifiziert, teils im kleinen Holzfass, um Struktur und Textur zu betonen. Abschließend wurde die Cuvée mit rund 10 % traditionell mazeriertem Pinot Noir aus Aÿ und Mareuil-sur-Aÿ vollendet, der dem Champagner seine charakteristische Farbe, Tanninstruktur und zusätzliche aromatische Tiefe verleiht. Nach der zweiten Gärung reifte der Wein etwa sieben Jahre auf der Hefe in den Kellern von Krug, bevor er degorgiert und mit einer fein abgestimmten Dosage versehen wurde.

Essen & Servieren
Krug Rosé 28ème Édition ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der sowohl feine als auch aromatisch intensive Gerichte tragen kann. Er passt hervorragend zu Thunfisch- oder Lachs-Tatar, Carpaccio vom Rind, Sushi und Sashimi, aber auch zu Geflügel mit Morcheln, Kalb in heller Sauce oder edlen Schinken- und Charcuterie-Spezialitäten. Ebenso spannend sind Kombinationen mit gereiftem Comté, mildem Ziegenkäse oder Gerichten mit asiatischer Würze – etwa Entenbrust mit Hoisin-Sauce. Ideal serviert wird dieser Rosé-Champagner bei 9–11 °C; zu kalt verliert er an Ausdruck, zu warm wirkt er schwerer. Eine behutsame Belüftung im Glas reicht in der Regel aus, doch zu Beginn kann ein kurzes Öffnen 15–20 Minuten vor dem Servieren oder ein vorsichtiges Einschenken in ein größeres Weißweinglas helfen, die aromatische Vielfalt voll zu entfalten.

Produzent
Das Champagnerhaus Krug wurde 1843 von Joseph Krug in Reims gegründet und zählt heute zu den renommiertesten Produzenten der Champagne. Von Beginn an verfolgte Joseph Krug die Vision, Jahr für Jahr den bestmöglichen Champagner zu kreieren – unabhängig von den Launen des Klimas –, was zur ikonischen Krug Grande Cuvée und später zu den fein abgestuften Éditions der Krug Rosé führte. Krug arbeitet traditionell mit einer außergewöhnlich detaillierten, parzellenweisen Vinifikation und einem beeindruckenden Archiv an Reserveweinen, die der Stilistik des Hauses Tiefe und Beständigkeit verleihen. Als Referenz für Prestige-Champagner steht Krug weltweit für kompromisslose Qualität, lange Hefelagerung und eine unverwechselbare, intensive Aromatik. Zahlreiche Höchstbewertungen internationaler Kritiker und eine treue Fangemeinde von Kennern und Sammlern unterstreichen den Status des Hauses als eine der ganz großen Adressen der Champagne.

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