La Casale 120, Senecio Etna Rosso 2020

La Casale 120 Senecio Etna Rosso 2020 ist ein charakterstarker Rotwein von den vulkanischen Hängen des Ätna auf Sizilien – elegant, mineralisch und klar vom Terroir geprägt. Die Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio verbindet kühle Höhenlage, mineralreiche Lava-Böden und traditionelle Handarbeit zu einem authentischen Ausdruck des Etna DOC. Die Reifung in gebrauchten Eichenfässern sorgt für zusätzliche Finesse, ohne die typische Frische und Spannung dieser Bergweine zu überdecken. Mit seiner Herkunft aus einer der spannendsten Weinregionen Italiens steht dieser Etna Rosso für die moderne Wiederentdeckung des Ätna als Qualitäts-Hotspot. 2020 gilt als sehr ausgewogener Jahrgang, in dem sich Reife, Aromatik und Struktur in bemerkenswerter Harmonie zeigen.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Senecio Etna Rosso 2020 eine helle, transparente Rubinrot-Farbe mit leicht granatroten Reflexen am Rand – typisch für Nerello Mascalese von vulkanischen Böden. In der Nase präsentiert sich der Wein fein und nuanciert: Aromen von reifen roten Kirschen und wilden Erdbeeren verbinden sich mit Noten von getrockneten Rosenblättern, süßer Lakritze, Nelke und einem dezenten Rauchhauch, der an die vulkanische Herkunft erinnert. Die Würze bleibt stets elegant, niemals schwer. Am Gaumen ist der Wein mittelgewichtig, mit einer frischen, lebendigen Säure und fein strukturierten, reifen Tanninen. Die Frucht wirkt klar und präzise, getragen von einer ausgeprägten, salzigen Mineralität, die bis in den langen, straffen Nachhall hinein präsent bleibt. 2020 bringt eine sehr harmonische Balance aus Frucht, Säure und Struktur; der Wein trinkt sich bereits jetzt äußerst angenehm, besitzt aber genügend Rückgrat und Frische, um sich in den nächsten 6–8 Jahren weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Die Trauben für den La Casale 120 Senecio Etna Rosso 2020 stammen von Weinbergen am Ätna, wo mineralreiche, vulkanische Böden, Höhenlage und starke Tag-Nacht-Temperaturunterschiede für eine langsame, gleichmäßige Reifung sorgen. Die Lagen profitieren von einem kühlen Mikroklima, das den Trauben Frische und Aromatik erhält. Die Lese erfolgt von Hand, um nur perfekt reife und gesunde Beeren zu selektieren. Nach einer behutsamen Entrappung werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren, inklusive schonender Maischestandzeiten, um Farbe, Frucht und Struktur zu extrahieren, ohne die Gerbstoffe zu hart werden zu lassen. Anschließend reift der Wein für rund 12 Monate in gebrauchten Eichenfässern, wodurch sich die Aromen harmonisch verbinden und feine, zurückhaltende Holznoten entstehen, bevor er nochmals auf der Flasche ruht.

Essen & Servieren
Dieser Etna Rosso ist ein vielseitiger Speisebegleiter, der besonders gut zu mediterranen Gerichten passt: Probieren Sie ihn zu Pasta mit Tomaten- oder Sugo all’Arrabbiata, gegrilltem Lamm, geschmortem Kaninchen, würzigen Salsicce oder Ofengemüse mit Kräutern. Auch zu gereiftem, halbfestem Käse und Pilzgerichten macht er eine ausgezeichnete Figur. Ideal serviert wird der Wein bei 16–18 °C in einem Burgunder- oder Universalrotweinglas. Eine kurze Belüftung von 30–45 Minuten in der Karaffe hilft, die floralen und würzigen Noten zu öffnen und die Mineralität noch klarer hervortreten zu lassen.

Produzent
La Casale 120 ist ein noch relativ junges, qualitätsorientiertes Projekt, das sich der authentischen Interpretation der Böden und des Klimas rund um den Ätna verschrieben hat. Mit einer klaren Fokussierung auf traditionelle Rebsorten wie Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio steht das Gut für handwerklich geprägte Weine mit Herkunftscharakter, fernab von Uniformität und Massenproduktion. In der Region des Etna DOC trägt La Casale 120 dazu bei, das Ansehen Siziliens als Herkunft fein strukturierter, eleganter Vulkanweine weiter zu festigen. Durch sorgfältige Weinbergsarbeit, selektive Handlese und schonende Vinifikation entstehen Weine wie der Senecio Etna Rosso, die Kennern wie Entdeckern ein authentisches Bild dieser außergewöhnlichen Landschaft vermitteln.

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