La Janasse Xxl Châteauneuf-Du-Pape, 2019

Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2019 aus Grenache, Mourvèdre und Syrah zeigt die ganze Tiefe des Rhône-Terroirs mit Würze und Finesse.

Über den Wein
Im Châteauneuf-du-Pape prägen die typischen galets roulés, Kalkstein und Sand die Reben von Domaine de la Janasse auf sehr unterschiedliche Weise. Das sorgt für gute Drainage, speichert Wärme und gibt dem Wein trotz der intensiven Sonne eine klare Struktur. Der biodynamische oder biologische Ansatz ist bei Janasse, soweit allgemein bekannt, ein wichtiger Teil der Arbeit im Weinberg, mit dem Ziel, gesunde Trauben und möglichst ausdrucksstarkes Lesegut zu erhalten. Der 2019er wird aus Grenache, Mourvèdre und Syrah gekeltert, also aus den drei Rebsorten, die in der südlichen Rhône besonders gut zusammenfinden. Die Trauben werden in der Regel reif gelesen, damit die natürliche Frucht und die reifen Tannine des Jahrgangs zur Geltung kommen. Der Ausbau in großen französischen Foudres und Demi-Muids über 18 bis 24 Monate ist typisch für diesen Stil, weil er Würze, Textur und Herkunft in den Vordergrund stellt, ohne das Holz zu laut werden zu lassen. So bleibt der 2019er klar auf Frucht, Spannung und Länge gebaut.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Domaine de la Janasse Châteauneuf-du-Pape 2019 eine tiefe, rubinrote Farbe und sofort viel Wärme im Duft. Schwarzkirsche, reife Pflaume und ein Hauch Leder verbinden sich mit Tabak, Kräutern und feinen Gewürzen zu einem Eindruck, der sehr typisch für einen kraftvollen Rhône-Wein ist. Am Gaumen wirkt der 2019er vollmundig, konzentriert und dabei von samtigen Tanninen getragen, sodass die Dichte nie schwerfällig wird. Der lange, würzige Nachhall macht Lust auf den nächsten Schluck, besonders wenn der Wein etwas Luft bekommen hat.

Essen & Servieren
Zu diesem Châteauneuf-du-Pape passt alles, was Saftigkeit, Röstaromen und Tiefe mitbringt. Ein geschmortes Lammragout, Rinderbacken oder Entenkeule greifen die dunkle Frucht und die würzige Struktur des Weins sehr schön auf. Auch Wildgerichte wie Hirsch oder Reh sind ein stimmiges Pairing, ebenso gereifter Käse und luftgetrocknete Wurst, wenn man den Wein eher abends und in kleiner Runde genießen möchte. Als klassischer regionaler Begleiter bietet sich ein provenzalisch gewürztes Lamm mit Kräutern de Provence an, denn genau hier zeigt der Rhône-Stil von 2019 seine ganze Balance zwischen Kraft, Würze und mediterraner Aromatik.

Produzent
Domaine de la Janasse gehört zu den festen Größen in Châteauneuf-du-Pape und hat sich mit einem Stil einen Namen gemacht, der Reife, Präzision und Zugänglichkeit verbindet. Das Weingut wurde von Aimé Sabon aufgebaut und ist bis heute eng mit der Familie verbunden, die das Profil der Weine über viele Jahre geprägt hat. Inzwischen steht Christophe Sabon, der Sohn des Gründers, als verantwortliche Persönlichkeit für die Weiterentwicklung des Hauses, während die Weine weiterhin klar in der Handschrift der Familie bleiben. Janasse arbeitet mit einem sehr genauen Blick auf die Parzellen, was in einem Terroir mit galets roulés, Kalkstein und Sand besonders wichtig ist, weil jede Lage im warmen Klima der südlichen Rhône anders reagiert. Die Weine aus dem Haus zeigen deshalb meist viel Frucht, reife Tannine und eine fein dosierte Holzprägung, die nie von der Herkunft ablenkt. Gerade beim 2019er Châteauneuf-du-Pape wird deutlich, wie konsequent Janasse die Balance zwischen Kraft und Spannung sucht, statt bloß auf Opulenz zu setzen.

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