La Mission Haut Brion 2000

La Mission Haut-Brion 2000 gehört zu den großen Bordeaux-Weinen eines außergewöhnlichen Jahrgangs. Dieser Premier Cru überzeugt mit enormer Tiefe, beeindruckender Konzentration und einer Stilistik, die Kraft und Eleganz auf selten so harmonische Weise verbindet. Die Historie des Weinguts reicht bis ins 16. Jahrhundert zurück und macht den Wein nicht nur sensorisch, sondern auch historisch zu einer echten Referenz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in einem tiefen, fast undurchsichtigen Purpur mit minimalen Reifeanzeichen. Das Bouquet ist dicht und vielschichtig, mit Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Blaubeeren, Graphit, feuchtem Asphalt und feinem Holz im Hintergrund. Am Gaumen wirkt La Mission Haut-Brion 2000 monumental: vollmundig, konzentriert und mit einer bemerkenswert lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Spannung verleiht. Die Tannine sind präsent, aber rund und perfekt integriert. Trotz seines Alters wirkt der Wein erstaunlich jugendlich und besitzt zweifellos ein enormes Lagerpotenzial – mit idealer Trinkreife über viele weitere Jahre.

Vinifikation
Château La Mission Haut-Brion liegt in Bordeaux auf einem kies- und sandgeprägten Terroir mit idealen Bedingungen für tiefe, komplexe Rotweine. Die 29 Hektar des Anwesens sind auf rote und weiße Rebsorten verteilt; für diesen Wein stehen vor allem Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot im Mittelpunkt. Die Trauben werden in den kühlen Nachtstunden vor Tagesanbruch von Hand gelesen, um Frische und Aromatik zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Anschließend folgt eine strenge Selektion im Weinberg und im Keller, bevor die Vinifikation mit großer Sorgfalt erfolgt.

Essen & Servieren
La Mission Haut-Brion 2000 passt hervorragend zu Rind, Lamm, Rehrücken, Wildgeflügel und fein geschmortem Fleisch sowie zu gereiftem Hartkäse. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C. Aufgrund seiner Dichte und Komplexität empfiehlt sich eine Dekantierung, besonders bei jüngeren Flaschen oder wenn die aromatische Entwicklung beschleunigt werden soll.

Produzent
Château La Mission Haut-Brion blickt auf eine Geschichte bis ins 1500er-Jahre zurück und zählt zu den legendären Gütern des Bordeaux. 1919 begann mit dem Kauf durch die amerikanische Familie Woltner die moderne Ära des Châteaus, bevor es 1983 an Clarence Dillon, den Besitzer von Château Haut-Brion, überging. Unter seiner Ägide wurden große Teile des Weinbergs neu bepflanzt und ein neuer Keller errichtet, der 1987 fertiggestellt wurde. Seit der Liv-Ex-Neuklassifizierung 2009 gilt La Mission Haut-Brion offiziell als Premier Cru und genießt weltweit höchstes Ansehen.

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