La Mission Haut- Brion Grand Cru Classé Graves, 2004

La Mission Haut-Brion 2004 aus Bordeaux verbindet Cabernet Sauvignon mit Tiefe, Würze und kühler Eleganz, geprägt vom kiesigen Graves-Terroir.

Über den Wein
La Mission Haut-Brion 2004 stammt aus Graves, einer der historisch prägendsten Lagen von Bordeaux, wo Kiesböden, etwas Ton und die Nähe zur Garonne für gute Drainage und eine gleichmäßige Reife sorgen. Der Cabernet Sauvignon bildet in solchen Lagen meist das Rückgrat, während Merlot und Cabernet Franc die Kontur weicher und aromatischer zeichnen. Bei einem Premier-Cru-ähnlich arbeitenden Gut wie La Mission Haut-Brion stehen präzise Arbeit im Weinberg, geringe Erträge und eine sorgfältige Lese im Vordergrund, damit die Frucht reif, aber nicht überladen wirkt. Im Keller ist Bordeaux-Klassik oft der Leitfaden, und auch beim La Mission Haut-Brion 2004 zeigt sich das in der typischen Reife im französischen Barrique. Der Ausbau von 18 bis 22 Monaten, teils in neuem Holz, gibt dem Wein Struktur, ohne die Herkunft zu überdecken. 2004 war im Bordelais eher ein klassisches als ein üppiges Jahr, was dem Wein heute eine schöne Balance zwischen aromatischer Reife und Spannung verleiht. Der Verschnitt aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc sorgt für Tiefe, Frische und ein langes, präzises Finale.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich La Mission Haut-Brion 2004 mit dunkler, gereifter Farbe und jener ruhigen Ausstrahlung, die man bei großen Bordeaux mit etwas Flaschenreife sucht. In der Nase finden sich schwarze Johannisbeere, Pflaume, Tabak, Rauch und eine markante, leicht kühle Graphitnote, dazu Anklänge von Zedernholz und Cigar Box. Am Gaumen wirkt der Wein mittelkräftig bis vollmundig, mit feinkörnigen Tanninen, guter Spannung und einer aromatischen Entwicklung, die reife Frucht mit würziger Tiefe verbindet. Der 2004er bleibt dabei nie laut, sondern zieht sich mit mineralischem Nachhall und klarer Linienführung in die Länge.

Essen & Servieren
Zu diesem La Mission Haut-Brion 2004 passen geschmortes Rind, Rehkeule oder ein Entrecôte vom Grill sehr natürlich, denn die Struktur des Weins hält mühelos mit kräftigen Fleischgerichten mit. Auch Lamm mit Kräutern der Provence oder ein Wildragout greifen die würzigen, tabakigen Noten des Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc schön auf. Als klassische regionale Empfehlung bietet sich Entenbrust mit Pilzen oder ein Bordelaiser Rinderbraten an, weil hier Frucht, Tannin und Röstaromen in ein ausgewogenes Verhältnis kommen. Wer es einfacher halten möchte, serviert gereiften Comté, Manchego oder gut gereifte Charcuterie, etwa mit Coppa und luftgetrockneter Salami, damit die salzige Würze den langen Nachhall des Weins betont.

Produzent
La Mission Haut-Brion gehört zu den großen Namen von Bordeaux und liegt in Talence, direkt gegenüber von Haut-Brion, mit einer Geschichte, die tief in die Entwicklung der Graves eingebettet ist. Das Gut wird heute unter dem Dach von Domaine Clarence Dillon geführt, dem traditionsreichen Besitz der Familie Dillon, und steht für einen Stil, der Kraft, Würde und Präzision verbindet. Wichtige Namen in der modernen Geschichte sind Prince Robert of Luxembourg, der die Domaine Clarence Dillon prägt, sowie Jean-Philippe Delmas, der als maßgeblicher Leiter für die Weinbereitung und die stilistische Kontinuität bekannt ist. La Mission Haut-Brion ist kein Wein, der auf Effekte setzt, sondern einer, der aus Herkunft und exakter Arbeit lebt: Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc werden so kombiniert, dass Tiefe und Frische gleichermaßen erhalten bleiben. Gerade in Bordeaux und speziell in Graves zeigt sich dieser Ansatz besonders überzeugend, weil der kiesige Untergrund und das warme, aber nicht extreme Klima Weine hervorbringen, die nach Jahren noch Spannung und Aromatik besitzen. Der 2004er ist dafür ein gutes Beispiel, mit klassischer Struktur, dunkler Würze und der noblen Zurückhaltung, die La Mission Haut-Brion so unverwechselbar macht.

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