La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina Bio 2022 white

La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina 2022 ist ein charakterstarker Bio-Gavi aus dem Herzen des Piemont, der eindrucksvoll zeigt, wie viel Ausdruck die Rebsorte Cortese besitzen kann. Als Demeter-zertifizierter Wein aus Einzellagen-Trauben verbindet er Präzision, Mineralität und Finesse mit einer angenehm saftigen Frische. Gekeltert in der renommierten Gavi-Zone rund um die Gemeinde gleichen Namens, knüpft diese Riserva an die Tradition der großen piemontesischen Weißweine an und hebt sie zugleich auf ein modernes, terroirgeprägtes Niveau.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina 2022 in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit zarten, grünlichen Reflexen – ein Hinweis auf seine Frische und Jugend. In der Nase zeigt er sich typisch Gavi, jedoch deutlich vielschichtiger als viele seiner Art: Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit treffen auf reiferen Apfel (Golden Delicious), gelbe Melone und feine Steinobstnoten. Mit etwas Luft treten zunehmend mineralische Anklänge und eine zarte, kräuterige Würze zutage, die dem Duftbild Tiefe und Spannung verleihen. Am Gaumen ist der Wein saftig, klar und präzise strukturiert. Die Säure ist moderat, aber präsent und stützt den Wein, ohne ihn je scharf wirken zu lassen. Typische Cortese-Frucht – Zitrus, Apfel, etwas Pfirsich – verbindet sich mit einer überraschend ausgeprägten, fast salzigen Mineralität und einer würzigen Komponente, die sich mit jedem Schluck weiter entfaltet. Der Abgang ist frisch, geradlinig und anhaltend, mit einem feinen mineralischen Nachhall. In einem guten Jahrgang wie 2022 besitzt dieser Gavi Riserva ein schönes Reifepotenzial von mehreren Jahren: 3–5 Jahre Lagerung dürften seine Komplexität noch vertiefen, ohne dass er seine animierende Frische verliert.

Vinifikation
Die Trauben für den Gavi Riserva Vigna Madonnina stammen aus einem ausgewählten Einzellagen-Weinberg im hügeligen Umland der Gemeinde Gavi in der Provinz Alessandria (Piemont). Die Böden sind überwiegend kalkhaltig und lehmig, teils mit mergeligen Einschlüssen – ideal, um der Rebsorte Cortese ihre charakteristische Mineralität und Finesse zu verleihen. La Raia arbeitet streng biologisch-dynamisch nach Demeter-Richtlinien: Die Weinberge werden ohne synthetische Pestizide oder Herbizide bewirtschaftet, Begrünung, Kompost und biodynamische Präparate fördern Bodenleben und Rebenvitalität. Die Lese erfolgt selektiv von Hand, um nur absolut gesundes und reifes Traubenmaterial für diese Riserva zu erhalten. In der Kellerei werden die Trauben schonend gepresst, der Most temperaturkontrolliert vergoren, um Frische und Aromen zu bewahren. Anschließend folgt eine Reifephase auf der Feinhefe, die dem Wein Struktur, Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht, bevor er als Gavi Riserva abgefüllt wird.

Essen & Servieren
Der La Raia Gavi Riserva Vigna Madonnina 2022 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter, der besonders in der mediterranen Küche glänzt. Hervorragend passt er zu Antipasti aller Art – von gegrilltem Gemüse über Vitello Tonnato bis hin zu marinierten Meeresfrüchten. Ebenso harmoniert er mit feinen Fischgerichten, Schalentieren, gegrilltem oder gedämpftem Fisch, aber auch mit leichten Pastagerichten mit Gemüse oder Meeresfrüchten. Frische Ziegen- und Schafskäse aus dem Piemont, mild gereifte Hartkäse und feine Risotti (z. B. mit Kräutern oder Meeresfrüchten) sind ebenso ideale Partner. Servieren Sie ihn bei 8–10 °C, nicht zu kalt, damit sich seine Aromatik voll entfalten kann. Eine kurze Belüftung im Glas oder ein sehr kurzes Dekantieren von 15–20 Minuten kann insbesondere in den ersten Jahren nach der Freigabe helfen, die mineralische Würze und Komplexität noch deutlicher hervortreten zu lassen.

Produzent
Die Società Agricola La Raia ist ein Vorzeigebetrieb im Gavi-Gebiet und gehört zu den vergleichsweise wenigen Weingütern Italiens, die konsequent nach Demeter-Richtlinien arbeiten. Das Gut liegt in den sanften Hügeln der Provinz Alessandria im Piemont und hat sich früh der Idee verschrieben, die natürliche Charakteristik von Rebsorte und Terroir in den Mittelpunkt zu stellen. Mit sorgfältiger biodynamischer Bewirtschaftung, naturnaher Weinbergsarbeit und einem zurückhaltenden, terroirbetonten Ausbau im Keller hat sich La Raia einen exzellenten Ruf für ausdrucksstarke, mineralische Gavi-Weine erarbeitet. Die Weine des Hauses – und insbesondere die Einzellagen- und Riserva-Abfüllungen wie Vigna Madonnina – werden von Kritikern und Sommeliers als moderne Referenzen für hochwertigen Gavi gehandelt und unterstreichen die Bedeutung des Weinguts als qualitative Speerspitze in der Region.

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