Casanova della Spinetta Prugnolo Gentile 2021

Der La Spinetta Prugnolo Gentile di Casanova 2021 ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus der renommierten Region Toskana. Dieser Wein hebt sich dadurch hervor, dass er ausschließlich aus der alten, charaktervollen Rebsorte Prugnolo Gentile vinifiziert wird – eine seltene Sangiovese-Variante, die bei Kennern für ihre Eleganz und Tiefe geschätzt wird. La Spinetta gelingt mit diesem reinsortigen Ausbau ein eindrucksvolles Statement, das die historische Relevanz und das Terroir der Toskana authentisch zum Ausdruck bringt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem brillanten Rubinrot mit zarten violetten Reflexen. Das Bukett ist ausgesprochen facettenreich und wird von Aromen reifer Kirschen, Pflaumen und feinen floralen Noten geprägt, begleitet von Nuancen mediterraner Kräuter und einem Hauch von Unterholz. Am Gaumen überzeugt der La Spinetta Prugnolo Gentile di Casanova 2021 mit samtigen Tanninen, einer schönen Frische und mineralischer Tiefe. Saftige Fruchtnoten werden harmonisch von würzigen Akzenten und einem eleganten Säurespiel ergänzt. Der Abgang ist lang, komplex und von einer feinen balsamischen Note getragen. Dieser Wein besitzt ein gutes Lagerpotenzial und wird sich in den nächsten Jahren noch weiter entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Prugnolo Gentile wachsen auf kalk- und lehmböden im Herzen der Toskana, wo das einzigartige Mikroklima die Reife und Geschmacksfülle begünstigt. Die sorgfältige Handlese garantiert, dass nur die besten Trauben ihren Weg in die Kelter finden. Nach der sanften Pressung erfolgt eine temperaturkontrollierte Gärung, um die sortentypische Aromatik zu bewahren. Anschließend reift der Wein einige Monate in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Struktur und Komplexität verleiht, ohne die sortenreinen Charakterzüge zu überdecken.

Essen & Servieren
Dieser Prugnolo Gentile ist ein perfekter Begleiter zu typischer toskanischer Küche: Wildgerichten, geschmortem Rind, Pasta mit Ragù, gereiftem Pecorino sowie Pilzrisotto. Er entfaltet seine Aromen ideal bei einer Serviertemperatur von 16–18 °C. Eine Stunde Dekantieren vor dem Genuss empfiehlt sich, damit sich die komplexen Duft- und Geschmackskomponenten optimal entfalten können.

Produzent
La Spinetta zählt seit Jahrzehnten zu den führenden Weingütern Italiens und genießt sowohl für seine piemontesischen als auch toskanischen Weine internationale Anerkennung. Die Familie Rivetti steht für eine kompromisslose Qualitätsphilosophie, Innovationsgeist und nachhaltigen Weinbau. Mit dem Prugnolo Gentile di Casanova unterstreicht La Spinetta ihre Kompetenz im Umgang mit traditionellen Rebsorten und ihre bedeutende Rolle als Botschafter toskanischer Weinkultur.

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