Casanova della Spinetta Toscana Sangiovese Rosso Sassontino 2011

Der La Spinetta Sassontino Toscana Sangiovese Rosso 2011 ist ein herausragender Vertreter toskanischer Rotweinkunst und vereint Tradition mit moderner Finesse. In diesem Jahrgang zeigt La Spinetta einmal mehr, wie ausdrucksstark und langlebig Sangiovese, veredelt durch einen Hauch Colorino, sein kann. Die limitierten Flaschenzahlen sowie die konsequente Ausrichtung auf Qualität machen diesen Wein zu einem echten Sammlerstück für Liebhaber eleganter, italienischer Rotweine.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Sassontino mit einem tiefen Rubinrot, das mit granatroten Reflexen zum Rand hin aufwartet. Das Bouquet duftet intensiv nach reifen Kirschen, dunklen Waldbeeren und feinen Gewürznoten – ergänzt durch Nuancen von Veilchen, Tabak und einem Hauch Zedernholz. Am Gaumen beeindruckt der Wein mit einer perfekten Balance aus saftiger Frucht, feinkörnigen Tanninen und einer gut integrierten Säure. Aromen von Schattenmorellen, schwarzen Pflaumen und getrockneten Kräutern verweilen und öffnen sich mit etwas Zeit im Glas weiter. Der Abgang ist lang, warm und elegant, mit einer anhaltenden Würze und mineralischen Anklängen, die die Herkunft aus bestem toskanischem Terroir widerspiegeln. Dank seiner Struktur und Komplexität besitzt der Sassontino exzellentes Reifepotenzial und wird sich über die nächsten zehn Jahre weiter entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen von sorgfältig ausgewählten Weinbergen in der Toskana, die geprägt sind von kalkhaltigen Böden und einem typisch mediterranen Mikroklima – ideale Bedingungen für eine langsame, gleichmäßige Reife der Sangiovese- und Colorino-Trauben. Nach der selektiven Lese erfolgt eine schonende Vinifizierung mit kontrolliertem Temperaturverlauf, um die sortentypische Aromatik und Frische zu bewahren. Anschließend reift der Sassontino traditionell für rund 24 Monate in französischen Barriques und erhält dann nochmals Zeit auf der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Dieses behutsame Vorgehen verleiht dem Wein seine seidige Textur und außergewöhnliche Komplexität.

Essen & Servieren
Der La Spinetta Sassontino ist ein perfekter Begleiter zu klassischen italienischen Gerichten wie Pasta mit Wildragout, Ossobuco oder Lammkrone – aber auch zu reifem Pecorino oder Trüffelgerichten überzeugt er auf ganzer Linie. Die ideale Serviertemperatur liegt bei 16-18°C. Wir empfehlen, den Wein mindestens eine Stunde vor Genuss zu dekantieren, um das volle Aromenspektrum zu entfalten.

Produzent
La Spinetta wurde 1977 von der Familie Rivetti gegründet und hat sich durch kompromisslose Qualitätsphilosophie einen exzellenten Ruf in der Toskana und über deren Grenzen hinaus erarbeitet. Das Weingut ist bekannt für seine moderne Interpretation klassischer Rebsorten und zählt heute zu den innovativsten Betrieben Italiens. Besonders mit ihren Rotweinen, aber auch mit außergewöhnlichen Barbarescos aus dem Piemont, hat sich La Spinetta zahlreiche internationale Auszeichnungen und hohe Bewertungen renommierter Weinkritiker gesichert.

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