Laherte Freres Champagne Les Empreintes Extra Brut Millesime 2018

Der Laherte Frères Champagne Les Empreintes Extra Brut Millésime 2018 verkörpert die Eleganz und Finesse der traditionsreichen Champagne-Region. Dieser Jahrgangschampagner zeichnet sich durch seine limitierte Produktion und sein kompromissloses Bekenntnis zur Qualität aus. Mit einer Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir zeigt er eindrucksvoll die Handschrift des Hauses Laherte Frères sowie die Besonderheiten des exzellenten Jahrgangs 2018.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Les Empreintes Extra Brut mit einem leuchtenden Goldgelb und einer feinen, anhaltenden Perlage. In der Nase entfalten sich vielschichtige Aromen von weißen Blüten, gelben Früchten und einer subtilen Brioche-Note – unterlegt von einem Hauch mineralischer Frische, die typisch für die edlen Lagen der Champagne ist. Am Gaumen begeistert dieser Champagner mit einer präzisen, lebendigen Säure und spannenden Aromenkomplexen von reifen Zitrusfrüchten, frischen Äpfeln, Nüssen und dezenten Gewürztönen. Die Textur ist seidig und strukturiert, wobei die niedrige Dosage die Natürlichkeit und Reinheit des Weines hervorhebt. Das Finale ist langanhaltend, elegant und zeigt zarte Anklänge von Salzkaramell und Kalk. Dank seiner exzellenten Balance und dem Potenzial zur weiteren Reife entwickelt dieser Champagner über die nächsten Jahre zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Vinifikation
Die Trauben für Les Empreintes stammen von ausgewählten Parzellen im Herzen der Champagne, die für ihr einzigartiges Terroir mit kalkhaltigen Böden und perfekten Mikroklimata bekannt sind. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die Qualität der Trauben optimal zu erhalten. Nach einer schonenden Pressung wird ein Teil in kleinen Eichenfässern vergoren und der andere Teil im Edelstahltank, wodurch Komplexität und Frische bewahrt werden. Der Ausbau auf der Feinhefe erfolgt über mehrere Jahre, bevor der Champagner extra brut dosiert und degorgiert wird. So entsteht ein ausdrucksstarker Champagner mit großer Finesse und Tiefgang.

Essen & Servieren
Dieser Champagner harmoniert hervorragend mit feinen Meeresfrüchten wie Austern oder Jakobsmuscheln, aber auch mit gereiftem Hartkäse oder zarten Geflügelgerichten. Am besten servieren Sie ihn gut gekühlt bei 8-10°C. Ein kurzes Dekantieren im Glas kann ihm helfen, seine Aromatik voll zu entfalten, insbesondere wenn er jung genossen wird.

Produzent
Das 1889 gegründete Familienweingut Laherte Frères zählt zu den aufstrebenden Spitzenproduzenten der Champagne und wird heute in siebter Generation geführt. Die Familie setzt kompromisslos auf Nachhaltigkeit, biodynamische Methoden und die gezielte Vinifikation von Einzellagen. Produkte von Laherte Frères werden von Kennern und Kritikern international für ihre klare Stilistik und ihren authentischen Ausdruck des Terroirs geschätzt.

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