Château Latour à Pomerol 2020

Latour à Pomerol 2020 ist eine der begehrten Stimmen des rechten Ufers – ein kraftvoller, dennoch fein gewobener Pomerol, der den gefeierten 2019er Jahrgang würdig fortsetzt. In der Nase zeigen sich Kirschen, dunkle Beeren, Lakritz und ein Hauch schwarzer Trüffel, am Gaumen getragen von süßen, pudrigen Tanninen und einer kernigen, saftigen Frucht. Als Teil der Moueix-Familie steht dieser Wein für klassisches Pomerol-Handwerk mit großer Lagerfähigkeit und noblessem Ausdruck.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Tief rubin- bis purpurrot mit jugendlichem Glanz und dichter Farbkern. Nase: Reife Schwarzkirsche, Brombeere und dunkle Pflaume treffen auf Lakritz, schwarze Trüffel und einen feinen, wachsigen/balsamischen Ton, der subtil an Paraffin erinnert. Unterlegt von Veilchen, Graphit und einem Hauch Kakao entfaltet sich die Aromatik mit Luft immer komplexer. Gaumen: Mittlerer bis voller Körper mit breitem, einladendem Auftakt und einer reichhaltigen, kompakten Fruchtmitte. Die Tannine sind seidig und pudrig-fein, hervorragend reif und doch strukturbildend. Geschmacksnoten von Schwarzkirsche und Cassis, Lakritz und edler Bitterschokolade werden von kühlen, mineralischen Anklängen und einem Hauch Trüffel begleitet. Finish: Langanhaltend, präzise und würzig, mit anhaltenden dunkelfruchtigen Noten, feiner Mineralität und zartem Kakao-Nachhall. Reifepotenzial: Schon jung beeindruckend, gewinnt aber deutlich mit Reife. Optimaler Trinkzeitraum ab ca. 2025; Höhepunkt zwischen 2028 und 2042, je nach Lagerbedingungen.

Vinifikation
Terroir: Die Reben stehen auf klassischen Pomerol-Böden aus Lehm und Kies mit sandigen Einsprengseln; in Teilen findet sich der eisenhaltige Untergrund („crasse de fer“), der für Tiefe, kühle Würze und den typischen Trüffel-Charakter sorgt. Alte Rebstöcke, überwiegend Merlot mit einem kleinen Anteil Cabernet Franc, liefern niedrige Erträge und konzentrierte Trauben. Weinbau & Lese: Sorgfältige Parzellenarbeit und nachhaltige Bewirtschaftung. Die Lese erfolgt per Hand in kleinen Kisten, mit strenger Selektion im Weinberg und auf dem Sortiertisch, um nur perfekt reifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Vinifikation: Parzellenweise Vergärung in temperaturkontrollierten Beton- und/oder Edelstahltanks. Sanfte Extraktion durch behutsames Umpumpen, um Eleganz und Frische zu bewahren. Der biologische Säureabbau erfolgt kontrolliert; im Anschluss reift der Wein in französischen Eichenfässern, mit einem maßvollen Anteil an neuem Holz, typischerweise über 14–18 Monate. Abfüllung mit minimaler Schönung und Filtration, um Textur und Ausdruck zu erhalten.

Essen & Servieren
Küche: Großartig zu Kalbskotelett, Ente (z. B. Entenbrust mit Kirschjus), Lammkarree, Rinderfilet sowie zu Pilzgerichten wie Trüffel-Risotto oder Steinpilz-Ragout; auch gereifter Hartkäse (Comté, Gruyère) passt hervorragend. Servieren bei 16–18 °C in Bordeaux-Gläsern. Junge Flaschen 1–2 Stunden dekantieren, um die Aromatik zu öffnen; gereifte Jahrgänge behutsam karaffieren, um Depot zu separieren.

Produzent
Château Latour à Pomerol zählt zu den traditionsreichen Referenzen der Appellation. Das Gut wird seit Jahrzehnten von den Établissements Jean‑Pierre Moueix betreut – einem der prägendsten Häuser am rechten Ufer. Der Stil verbindet Tiefe und Noblesse mit seidig-feinen Tanninen; der legendäre Jahrgang 1961 hat die internationale Reputation des Weinguts mitbegründet. Heute steht Latour à Pomerol für klassisch-elegante, lagerfähige Pomerol-Weine, die das Terroir mit beeindruckender Präzision widerspiegeln.

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