Laurent-Perrier Brut Laurent Perrier, 2015

Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 ist ein Chardonnay-dominiertes Champagner-Erlebnis aus Champagne, präzise, elegant und von feiner Länge geprägt.

Über den Wein
Bei Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 steht die Herkunft klar im Vordergrund: Kalk und Kreideböden in der Champagne geben den Reben jene Spannung, für die der Stil des Hauses so geschätzt wird. Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier bilden die klassische Basis, wobei die Lage und das kühle Klima der Region die Frische und die fein gezeichnete Struktur des Jahrgangs 2015 tragen. In einem großen Haus wie Laurent-Perrier ist der Fokus meist auf Klarheit, Präzision und Balance gerichtet, nicht auf opulente Effekte. Für den Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 wird nach der Lese mit großer Sorgfalt gearbeitet, damit die Eigenart des Jahrgangs erhalten bleibt. Das Zusammenspiel der drei Rebsorten im Blend sorgt für Tiefe, während die lange Hefelagerung von mindestens fünf Jahren vor dem Degorgieren die Entwicklung von Brioche-, Toast- und Cremenoten fördert. Die Dosage liegt mit 9 g/l im moderat trockenen Bereich, sodass der Wein trotz Reife und Fülle eine klare, animierende Kontur behält. 2015 zeigt sich damit als reifer, aber keineswegs schwerer Champagner, der auf Struktur und Präzision setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 in hellem Gold, mit feiner Perlage und jener ruhigen, souveränen Ausstrahlung, die man von gut gereiftem Champagne kennt. In der Nase verbinden sich Apfel, Zitruszeste und weißer Pfirsich mit Brioche, leicht gerösteten Noten und einem Hauch von Hefewürze. Am Gaumen wirkt der 2015er frisch und straff, zugleich cremig unterlegt, mit Aromen von Aprikose, Zitronencreme und einer feinen Spur weißem Pfeffer. Der Abgang ist lang, präzise und elegant, sodass man ohne Weiteres merkt, dass dieser Jahrgang noch Entwicklungsspielraum hat.

Essen & Servieren
Zu Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 passen Meeresfrüchte besonders gut, etwa Jakobsmuscheln, Austern oder fein gebratener Steinbutt mit etwas Butter und Zitrone. Auch Geflügel mit heller Sauce, zum Beispiel Poulet suprême oder Perlhuhn mit Morcheln, findet in der Frische und Struktur des Champagners einen sehr guten Partner. Bei Käse funktioniert milder Weichkäse wie Brie de Meaux oder ein junger Chaource, weil die Cremigkeit des Weins die Textur aufgreift, ohne zu beschweren. Als klassischer regionaler Vorschlag gehört natürlich Gougères dazu, die den Champagnercharakter mit ihrer luftigen, salzigen Art schön aufnehmen.

Produzent
Laurent-Perrier gehört zu den renommierten Häusern der Champagne und ist besonders für einen Stil bekannt, der Frische, Präzision und eine eher schlanke, elegante Linienführung betont. Das Haus wurde 1812 gegründet und hat sich über Generationen als verlässliche Referenz für klar gezeichneten Champagner etabliert. Besonders prägend war unter anderem Bernard de Nonancourt, der das Haus über Jahrzehnte leitete und dessen Stilverständnis bis heute nachwirkt. Heute steht Laurent-Perrier unter der Führung von CEO Alexandra Pereyre de Nonancourt, während Michel Fauconnet als Kellermeister die stilistische Handschrift des Hauses mitprägt. Gerade bei einem Jahrgangschampagner wie dem Laurent-Perrier Brut Millésimé 2015 zeigt sich diese Philosophie sehr deutlich: Der Wein wirkt nicht laut, sondern konzentriert, transparent und auf Reife mit Spannung gebaut. Das ist typisch für ein Haus, das die Lage in Champagne ernst nimmt und den Charakter der Trauben nicht hinter Holz oder Überladung versteckt.

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