Le Serre Nuove Dell 'ornellaia° Italie - Magnum 1,5L, 2020

Ornellaia 2020 ist ein Merlot aus Bolgheri in der Toskana, mit Tiefe, Finesse und der kühlen Präzision des Küstenklimas. Der Wein verbindet reife Frucht, Würze und seidige Struktur zu einem klassischen Super-Tuscan mit langem Nachhall. Im Glas zeigt sich der Ornellaia 2020 mit dunkler, konzentrierter Frucht, aber nie schwer. Die Stilistik bleibt präzise und elegant, getragen von der typischen Mischung aus mediterraner Reife und frischer Spannung, die Bolgheri so unverwechselbar macht.

Über den Wein
Die Reben für den Ornellaia 2020 wachsen in Bolgheri in der Toskana, einer Zone, die von der Nähe zum Meer, warmen Tagen und kühlen Nächten profitiert. Die Böden dort sind sehr abwechslungsreich, oft geprägt von Ton, Kalk und sandigem Lehm, was den Weinen Struktur, Frische und aromatische Tiefe gibt. Bei einem Wein wie diesem ist die Balance zwischen Reife und Spannung entscheidend, und genau das macht den Charakter von Bolgheri aus. Merlot bildet in diesem Blend meist das Rückgrat, während Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot für Griff, Würze und zusätzliche Komplexität sorgen. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv und parcelweise, damit jede Lage zum richtigen Zeitpunkt eingebracht werden kann. Für Ornellaia ist eine präzise Vinifikation typisch, mit Gärung und Ausbau darauf ausgerichtet, Frucht, Tannin und Holz harmonisch zusammenzuführen. Der Ausbau in französischen und ungarischen Barriques, zu einem Teil neu, verleiht dem Wein 2020 zusätzliche Tiefe, ohne die Herkunft zu überdecken. Das Ergebnis ist ein trockener, kraftvoller Rotwein, der schon jetzt zugänglich ist, aber auch über mehrere Jahre Reifepotenzial besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Ornellaia 2020 tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon beim ersten Schwenken wirkt er dicht und kontrolliert. In der Nase finden Sie schwarze Kirsche, reife Pflaume und Cassis, dazu Tabak, Vanille und eine feine Holzwürze, die dem Wein Kontur gibt, ohne ihn zu dominieren. Am Gaumen wirkt der 2020er vollmundig, mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die die dunkle Frucht frisch hält. Der Nachhall ist lang, präzise und von Anklängen an Zedernholz und dunkle Beeren getragen, genau die Art von Tiefe, die man von Ornellaia erwartet.

Essen & Servieren
Der Ornellaia 2020 passt hervorragend zu kräftigen Gerichten mit Struktur, etwa zu Rinderfilet, Lammkeule oder Rehrücken. Auch geschmorte Ochsenbäckchen, Wildragout oder Tagliatelle mit reichhaltiger Fleischsauce greifen die dunkle Frucht und die Tannine des Weins gut auf. Zu gereiftem Pecorino oder anderem Hartkäse zeigt er zusätzlich seine würzige, leicht balsamische Seite. Als klassische regionalen Begleiter können Sie ihn auch zu Bistecca alla fiorentina servieren, denn die Kombination aus saftigem Fleisch und toskanischer Würze funktioniert hier besonders überzeugend.

Produzent
Ornellaia gehört zu den prägenden Namen von Bolgheri und steht seit den 1980er-Jahren für einen Stil, der internationale Rebsorten mit toskanischer Herkunftssprache verbindet. Das Weingut wurde von Lodovico Antinori aufgebaut, später spielte Niccolò Incisa della Rocchetta als Mitbegründer der Region im modernen Sinn eine wichtige Rolle, und heute ist Ornellaia eng mit dem Namen der Familie Frescobaldi verbunden. Die Weine sind bekannt für ihre Mischung aus Reife, Struktur und texturaler Eleganz, weniger für laute Opulenz als für Präzision und Tiefe. Auch die Arbeit im Weinberg und im Keller folgt diesem Anspruch, mit selektiver Lese, sorgfältiger Parzellierung und einem Ausbau, der den Blend aus Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot fein ausbalanciert. Gerade der Jahrgang 2020 zeigt, wie zuverlässig Ornellaia die Identität von Bolgheri in einen modernen, international verständlichen Stil übersetzt.

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