Les Cretes Torrette 2024

Les Crêtes Torrette 2024 ist ein charaktervoller Roter aus dem Aostatal, der die alpine Eleganz dieser einzigartigen Region in die Flasche bringt. Im Mittelpunkt steht Petit Rouge – die im Tal am weitesten verbreitete Rebsorte, die hier seit uralten Zeiten kultiviert wird und deren Verwandte wie die historisch erwähnte „Orious“ als Vorläufer vieler autochthoner Sorten gelten. Dieser Torrette verbindet Bergfrische, rote Frucht und feine Würze zu einem zugänglichen, lebendigen Genuss.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein in klarem Rubinrot mit zarten purpurnen Reflexen – jugendlich, brillant und einladend. In der Nase zeigt sich ein duftiges Bouquet von roten Beeren (Himbeere, rote Johannisbeere, Sauerkirsche), unterlegt von getrockneten Rosenblättern, Alpenkräutern und einem Hauch weißem Pfeffer. Subtile Anklänge von Waldboden und Stein vermitteln die kühle Bergherkunft. Am Gaumen mittelgewichtig und saftig, getragen von lebendiger, alpiner Frische. Die Tannine sind fein und seidig, die Frucht klar und präzise, ergänzt von würzigen Noten und einer leichten herben Kirschnote. Der Abgang ist mittellang, trocken und animierend, mit salziger Mineralität und Kräuteranklängen, die zum nächsten Schluck einladen. Als junger Jahrgang präsentiert sich der 2024er besonders trinkfreudig; sein Reifepotenzial liegt erfahrungsgemäß bei etwa 3–5 Jahren, in denen sich die Würze weiter verfeinert.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen, terrassierten Lagen des Aostatals mit glazial geprägten, sandig-steinigen und moränischen Böden. Das ausgeprägte Tag-Nacht-Gefälle und die gute Exposition sorgen für aromatische Reife bei bewahrter Frische – ein klassisches alpines Terroir. Die Lese erfolgt typischerweise von Hand, um die Trauben unversehrt ins Weingut zu bringen. Nach behutsamer Entrappung vergärt der Wein in der Regel temperaturkontrolliert in Edelstahltanks, mit einer moderaten Maischestandzeit, um Farbe und zarte Tannine schonend zu extrahieren. Der Ausbau erfolgt überwiegend im Edelstahl (mitunter ergänzt durch große, gebrauchte Holzgebinde), um die Sortenfrucht und die klare, kühle Stilistik des Aostatals zu bewahren.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter zu regionalen Klassikern wie Aufschnitt und Schinken, Polenta mit Pilzen, Schmorgerichten aus Rind oder Kalb, Geflügel und halbfestem Alpkäse (z. B. Fontina). Servieren bei 14–16 °C; ein kurzes Belüften von 20–30 Minuten hilft, die duftige Aromatik zu öffnen.

Produzent
Les Crêtes, geführt von der Familie Charrère in Aymavilles, zählt zu den prägenden Erzeugern des Aostatals und gilt als Qualitätsmotor für die alpinen Autochthonen der Region. Mit behutsamer Weinbergsarbeit in Steillagen und präziser Kellerarbeit hat das Weingut zahlreiche Auszeichnungen errungen (u. a. wiederholte Top-Bewertungen für seine Weiß- und Rotweine) und die internationale Aufmerksamkeit auf das kleine, aber charakterstarke Weinbaugebiet gelenkt.

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