Lirac Mordorée Reine Des Bois Lirac, 2021

Domaine de la Mordorée Lirac 2021 aus Grenache bietet Rhône-Charme mit Tiefe, Würze und einem klaren Gespür für das kalkige Terroir.

Über den Wein
Im Lirac der südlichen Rhône wurzelt dieser Wein auf galets roulés, Lehm und Kalkstein, also genau auf jenem Bodenmix, der Wärme speichert und den Reben zugleich Struktur gibt. Für die Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre ist das ein ideales Fundament, denn die Reben bringen Reife, Würze und Frische in ein gutes Gleichgewicht. Dass Domaine de la Mordorée ökologisch arbeitet, passt zu einem Stil, der auf Präzision statt auf Opulenz allein setzt. Der Jahrgang 2021 zeigt sich in dieser Region oft etwas klassischer und geradliniger als die wärmeren Jahre davor, mit sauberer Frucht und mehr Spannung im Wein. Der Ausbau in französischen Barriques und Foudres über rund 12 Monate dürfte die Struktur geglättet und die Gewürznoten behutsam eingefügt haben, ohne die Frucht zu überdecken. So entsteht ein Lirac, der die Herkunft deutlich zeigt und den Rhône-Charakter mit Ruhe und Kontur ausspielt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der 2021er tief rubinrot mit violetten Reflexen, und schon im Duft macht er klar, dass hier nicht gespart wurde an Aroma. Schwarzkirsche, Brombeere, Garrigue, Lavendel und ein Hauch Leder verbinden sich zu einem vielschichtigen, typisch süd-rhôneschen Eindruck, der sofort an Wärme und Kräuter erinnert. Am Gaumen wirkt der Domaine de la Mordorée Lirac 2021 vollmundig und geschmeidig, mit reifen Tanninen und einem saftigen Kern dunkler Frucht. Die Würze trägt bis in den langen Abgang, wo sich 2021 noch einmal mit einer schönen Balance aus Frucht, Kräutern und feiner Holzprägung meldet.

Essen & Servieren
Zu diesem Lirac passt alles, was Röstaromen und Struktur mitbringt. Besonders schön ist er zu Lammrücken mit Rosmarin, geschmortem Rind oder Wildragout, weil die dunkle Frucht und die würzigen Tannine des Grenache, Syrah und Mourvèdre die Herzhaftigkeit des Gerichts aufnehmen. Auch Entenbrust mit Pfefferjus oder reifer Hartkäse funktionieren sehr gut, ebenso luftgetrockneter Schinken als eher unkomplizierte Begleitung. Klassisch aus der Rhône-Region wäre geschmortes Kaninchen mit Kräutern der Provence eine stimmige Wahl, die den Charakter des Lirac 2021 besonders gut aufgreift.

Produzent
Domaine de la Mordorée gehört zu den renommiertesten Namen im südlichen Rhône-Tal und ist vor allem mit dem Namen Christophe Delorme verbunden, der den Stil des Weinguts entscheidend geprägt hat. Heute steht das Haus für konzentrierte, aber nie überladene Weine aus Appellationen wie Lirac, Tavel und Châteauneuf-du-Pape. Der Fokus liegt auf sorgfältiger Arbeit im Weinberg, meist ökologisch, und auf einer Vinifikation, die Herkunft und Rebsorte klar sprechen lässt. Das ist bei diesem Lirac 2021 gut zu spüren, denn die Cuvée aus Grenache, Syrah und Mourvèdre wirkt nicht konstruiert, sondern wie aus einem Guss. Was die Weine von Domaine de la Mordorée auszeichnet, ist die Verbindung von Reife und Frische, von südlicher Fülle und sauberer Kontur. Die Familie und das Team haben über Jahre einen Stil entwickelt, der die Kraft der Rhône ernst nimmt, sie aber immer mit Präzision bändigt. Gerade in einem Jahrgang wie 2021 zeigt sich das besonders deutlich, weil hier nicht nur Frucht zählt, sondern auch Struktur, Würze und ein glaubwürdiger Ausdruck des Terroirs in Lirac. Für Weintrinker, die Grenache, Syrah und Mourvèdre in einer ernsthaften, aber zugänglichen Form suchen, ist das ein sehr gutes Beispiel für die Handschrift des Hauses.

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