Louis Billard, Meursault 1. Cru "Poruzots" 2024

Louis Billard Meursault 1er Cru „Poruzots“ 2024 steht für präzisen, energischen Burgunderstil mit kalkiger Mineralität und feiner Spannung. Der Wein verbindet reife Chardonnay-Frucht mit straffer Säure und der eleganten Handschrift eines der spannendsten jungen Talente der Bourgogne. Als streng limitierte Allokationswein spiegelt er sowohl Herkunft als auch Herkunftsverständnis auf bemerkenswertem Niveau wider.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein klarer, leuchtender Weißwein mit feinem Schimmer und glatter, präziser Textur. In der Nase treffen weiße Blüten, Zitrusfrüchte, reifer Apfel und dezente Steinobstnoten auf nasse Kreide, Haselnuss und einen Hauch feiner Holzfasswürze. Am Gaumen wirkt der Poruzots zugleich konzentriert und geradlinig: saftige Frucht, salzige Mineralität und eine lebendige, ranke Säure sorgen für viel Energie und Länge. Der Wein bleibt dabei stets elegant und fokussiert, mit gutem Entwicklungspotenzial über die nächsten 8 bis 12 Jahre, je nach Lagerung auch länger.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Premier Cru „Poruzots“ in Meursault, einer Lage, die für kalkgeprägte Böden und burgundische Präzision bekannt ist. Louis Billard arbeitet mit kleinsten Mengen und wählt seine Parzellen mit großer Sorgfalt aus, um die Eigenheiten des Terroirs möglichst unverfälscht herauszuarbeiten. Der Ausbau erfolgt typischerweise über etwa 12 Monate im Holzfass, teils in klassischen 228-Liter-Burgunderfässern und teils in größeren 456-Liter-Fässern, gefolgt von mehreren Monaten im Stahltank; Batonnage wird nur sehr zurückhaltend eingesetzt, um Frische und Spannung zu bewahren.

Essen & Servieren
Ideal zu Hummer, Jakobsmuscheln, gebratenem Steinbutt, Geflügel in feiner Sahnesauce oder Risotto mit Pilzen und Parmesan. Serviert werden sollte der Wein bei 10 bis 12 °C; bei seiner jugendlichen Dichte kann eine kurze Belüftung im Glas sinnvoll sein, eine Dekantierung ist aber nicht zwingend erforderlich.

Produzent
Louis Billard ist ein außergewöhnlich junger Winzer aus fünfter Generation, der erstmals unter eigenem Namen vinifiziert und damit einen wichtigen Schritt über das Familiengut hinaus gegangen ist. Nach Stationen unter anderem bei Romanée-Conti und G. Roumier sowie Erfahrungen in Südafrika und Australien bringt er heute ein breites, international geschärftes Verständnis für Wein ins Burgund zurück. Seine stark limitierte Produktion und die konsequente Ausrichtung auf Finesse und Terroirausdruck machen ihn schon jetzt zu einem der gefragtesten Namen der nächsten Burgunder-Generation.

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