Louis De Sacy Champagne Verzy Grand Cru Extra Brut

Der Louis De Sacy Champagne Verzy Grand Cru Extra Brut ist ein Ausdruck purer Finesse und Eleganz aus dem Herzen der Champagne. Mit seinem Grand Cru-Status und der minimalistischen Dosage richtet sich dieser Extra Brut an Liebhaber besonders trockener Champagner mit außergewöhnlicher Frische. Ein einzigartiges Geschmacksprofil aus den berühmten Lagen rund um Verzy macht diesen Champagner zu einem begehrten Genussmoment, während sein traditioneller Ausbau an die glorreiche Geschichte des Hauses Louis de Sacy erinnert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Verzy Grand Cru Extra Brut mit einem brillanten Goldton, untermalt von einer feinen, lebendigen Perlage. Das Bouquet ist ausdrucksstark: Zarte Aromen von weißen Blumen, grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten verbinden sich mit feinen Noten von Brioche und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt der Champagner eine bemerkenswerte Balance zwischen Frische und Struktur, getragen von der Feinheit des Chardonnays und der Würze des Pinot Noir. Die Textur ist seidig, beeindruckend trocken und mineralisch, mit einer subtilen salzigen Note, die die Herkunft aus den kalkreichen Böden von Verzy offenbart. Der Abgang ist lang, präzise und animierend, mit nachhaltigen Eindrücken von Limette, Toast und einer zarten Kreidigkeit. Dank seines straffen Charakters bietet der Champagner ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und entwickelt sich über die Jahre noch komplexer.

Vinifikation
Die Trauben für den Verzy Grand Cru Extra Brut stammen exklusiv aus den mit Grand Cru klassifizierten Parzellen in Verzy – einem der renommiertesten Lagen der Champagne. Die kalkhaltigen Böden sowie das kühle Klima des Montagne de Reims verleihen diesem Schaumwein seine markante Frische und Mineralität. Die Lese erfolgt von Hand, um höchste Qualität der Beeren zu gewährleisten. Nach der sanften Pressung werden die Grundweine in Edelstahltanks ausgebaut, um die Frische zu bewahren, ein kleiner Anteil kann in Holzfässern reifen, um zusätzliche Komplexität zu erzielen. Die zweite Gärung vollzieht sich klassisch in der Flasche, gefolgt von einer langen Reifezeit auf der Hefe, bevor der Champagner mit geringster Dosage als Extra Brut degorgiert wird.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru Extra Brut empfiehlt sich als exquisiter Aperitif für Kenner, passt aber ebenso hervorragend zu delikaten Speisen wie frischen Austern, Edelfisch, Jakobsmuscheln oder Sushi. Auch zu Krustentieren, feinen Sommergerichten oder Ziegenkäse zeigt er seine Vielseitigkeit. Servieren Sie den Champagner optimal gekühlt bei 8–10°C, ein kurzes Dekantieren oder Öffnen vor dem Genuss hebt die filigrane Aromatik noch stärker hervor.

Produzent
Das traditionsreiche Champagnerhaus Louis de Sacy kann auf eine über 13 Generationen zurückreichende Geschichte im Dorf Verzy zurückblicken. Seit 1633 prägt die Familie das Bild der Champagne und steht für kompromisslose Qualität und Authentizität. Mit Fokus auf die besten Grand Cru-Lagen ist Louis de Sacy ein hochgeschätzter Vertreter der Region und mehrfach international ausgezeichnet – ein Garant für erstklassige, handwerklich erzeugte Champagner.

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