Lucien le Moine Chambolle Musigny 1. cru Les Amoureuses 2009

Der Lucien le Moine Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2009 ist einer der begehrtesten Pinot Noirs aus Burgund – ein Wein, der Finesse, Tiefe und Sinnlichkeit auf beinahe schwerelose Art vereint. Aus einer der berühmtesten Premier-Cru-Lagen Chambolles stammend, zeigt er 2009 seine ganze Strahlkraft mit reifer, gleichzeitig ätherischer Frucht und beeindruckender innerer Spannung. Robert Parker beschreibt ihn als „schwebend“ am Gaumen und betont sein enormes Entwicklungspotenzial – ein Wein für Kenner, die bereit sind, sich voll und ganz auf seine vielschichtige Persönlichkeit einzulassen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Les Amoureuses 2009 in einem leuchtenden, mitteldichten Rubinrot mit zarten granatroten Reflexen am Rand – ein typisches, elegantes Burgunderkleid, das seine Reife stilvoll andeutet, ohne an Brillanz zu verlieren. Die Nase ist hochfein und komplex: zunächst rote Beeren wie Walderdbeere, Himbeere und rote Johannisbeere, gefolgt von Veilchen, Rosenblättern und einer fast schwebenden floralen Würze. Mit etwas Luft entwickeln sich Noten von getrockneten Kräutern, feuchter Kreide, feinen Rauch- und Trüffelanklängen sowie edlen, perfekt eingebundenen Holznoten von frischem Eichenholz, Vanille und einem Hauch Sandelholz. Am Gaumen wirkt der Wein zunächst eher mittelgewichtig und seidig, doch sehr schnell zeigt sich die dahinterliegende Substanz: ein dichter, vibrierender Kern aus süß gereifter Pinot-Frucht, umspielt von einer feinen, kalkigen Mineralität. Die Tannine sind unglaublich fein granuliert, fast pudrig, und verleihen der zarten Textur dennoch Rückgrat und Länge. Noten von Kirsche, Walderdbeere, Rosen, schwarzem Tee, Gewürznelke und etwas Unterholz verschmelzen zu einem sehr intellektuellen, vielschichtigen Eindruck, der sich Schluck für Schluck weiter öffnet. Die Säure ist lebendig, aber vollkommen integriert, und trägt den Wein in ein langes, sehr präzises und elegantes Finale. Der Jahrgang 2009 zeigt sich heute bereits auf einem wunderbaren Reifepunkt, doch besitzt der Wein weiterhin ein beachtliches Alterungspotenzial – gut gelagerte Flaschen können sich bis mindestens 2029, eher darüber hinaus, noch weiter verfeinern und zusätzliche tertiäre Aromen wie Trüffel, Leder und feine Wildnoten entwickeln.

Vinifikation
Les Amoureuses gilt als eine der „heimlichen Grand-Cru-Lagen“ von Chambolle-Musigny: ein fein gegliederter, sehr kalkreicher Hang mit dünner, steiniger Oberbodenschicht, der für die berühmte Seidigkeit und die fast schwebende Eleganz der Weine verantwortlich ist. Die Reben wurzeln tief in kreidig-kalkigen Böden, die eine kühle Mineralität und viel Finesse vermitteln. Lucien le Moine arbeitet ausschließlich mit streng selektierten Trauben aus besten Premier- und Grand-Cru-Parzellen, die von Hand gelesen werden. Nach der Ernte werden die Weine in der eigenen Kellerei in Beaune äußerst schonend weiterverarbeitet: spontane Gärung, ausschließliche Reifung in neuen, klassischen burgundischen Eichenfässern und Ausbau auf der Vollhefe (sur lie), ohne Umpumpen und mit minimalem Eingriff. Die malolaktische Gärung erfolgt bewusst spät im Frühjahr, wodurch auf höhere Schwefelgaben weitgehend verzichtet werden kann. Abgefüllt wird von Hand, direkt vom Fass und ohne Filtration – so bleibt der Charakter des Terroirs von Les Amoureuses maximal unverfälscht.

Essen & Servieren
Dieser Chambolle-Musigny 1er Cru Les Amoureuses 2009 verlangt nach feiner, subtiler Küche, die seine Aromatik unterstreicht, ohne sie zu überdecken. Ideal sind Gerichte wie Taube oder Wachtel mit Trüffel, Kalbsrückentranche mit Morcheln, Reh- oder Hirschrücken in leichter Sauce, Coq au Vin mit feinem Jus oder ein klassisches Boeuf en Croûte. Auch zu edlen Pilzgerichten, mild gereiftem Comté, Époisses oder anderen Burgunderkäsespezialitäten entfaltet er seine Klasse. Serviert werden sollte der Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C, in großen Burgundergläsern, damit sich die Duftpalette vollständig entfalten kann. Eine behutsame Dekantation von 45–60 Minuten ist bei gereiften Flaschen wie diesem empfehlenswert, um eventuelles Depot zurückzuhalten und den Wein behutsam zu öffnen, ohne seine Feinheit zu verlieren.

Produzent
Hinter Lucien le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, ein israelisch-libanesisches Paar, das seit 1999 mit kompromisslosem Qualitätsanspruch zu den meistdiskutierten Namen Burgunds gehört. Mounir kam 1995 nach Burgund, arbeitete zunächst als Kellermeister bei einem großen Négociant und lernte dort die besten Erzeuger der Region kennen – gleichzeitig reifte in ihm die Überzeugung, dass im Keller oft zu stark in den natürlichen Ausdruck der Trauben eingegriffen wurde. Die Idee von Lucien le Moine war daher radikal: ausschließlich Spitzenlagen (Premier Cru und Grand Cru) von ausgesuchten Winzern zu beziehen, diese in der eigenen Kellerei in Beaune nach streng eigener Philosophie auszubauen und den reinen Ausdruck von Herkunft und Jahrgang in den Mittelpunkt zu stellen. Der Erfolg ließ nicht lange auf sich warten – schon der erste Jahrgang 1999 wurde von Kritikern und Sammlern gefeiert, seither werden die Weine regelmäßig hoch bewertet und sind stark gesucht. Parallel zu ihrem Burgund-Portfolio haben Rotem und Mounir in Châteauneuf-du-Pape erstklassige Parzellen erworben und dort mit Weinen wie Inopia Blanc und Rouge ihr kompromissloses Terroir-Konzept in der Rhône neu interpretiert. Lucien le Moine gilt heute als einer der spannendsten und einflussreichsten Klein-Négociants Burgunds – ein Garant für charakterstarke, terroirgeprägte Spitzenweine.

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