Lucien le Moine Charmes Chambertin Grand Cru 2012

Der Lucien le Moine Charmes-Chambertin Grand Cru 2012 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus einem der legendärsten Lagen der Côte de Nuits. Er verbindet die seidige Finesse von Charmes-Chambertin mit der kompromisslosen Handschrift von Lucien le Moine und ist damit ein gesuchtes Sammlerstück für Burgund-Liebhaber. Die 2012er Cuvée zeigt bereits heute eine beeindruckende Harmonie, besitzt aber genug Struktur für viele weitere Jahre der Reifung. Sein besonderer Reiz liegt in der Kombination aus großer Lage, streng selektiertem Traubenmaterial und einer extrem handwerklichen, minimalinvasiven Vinifikation. Diese Abfüllung wurde von Robert Parker für ihr voluminöses Bukett von roten Johannisbeeren, Cranberries und kandierten Erdbeeren sowie ihren langen, saftigen Nachhall hervorgehoben – ein „quintessential Charmes-Chambertin“. Historisch gehören die Charmes-Chambertin-Parzellen zu den prestigeträchtigsten Grand Crus der Appellation Gevrey-Chambertin und stehen synonym für sinnliche, charmante Burgunder mit Tiefe und Eleganz.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2012er Charmes-Chambertin ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit zarter Aufhellung zum Rand – typisch für großen Pinot Noir, der langsam in seine Reifephase eintritt. Die Farbe wirkt klar und brillant, ohne jede Schwere, und signalisiert bereits die Spannung zwischen Finesse und Konzentration. In der Nase entfaltet sich ein intensives, vielschichtiges Bukett von roten Johannisbeeren, Cranberries und reifen Walderdbeeren, begleitet von süßen Kirschen und einer feinen, fast kandierten Fruchtnote. Mit Belüftung kommen florale Anklänge von getrockneten Rosen und Veilchen hinzu, dazu subtile Gewürze, feine Vanille, Hauch Zedernholz und ein Hauch Unterholz und Trüffel – erste Reifearomen, die seine Grand-Cru-Herkunft unterstreichen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein reif und saftig, mit einer süß wirkenden, aber perfekt trockenen roten Frucht, die an Erdbeerkonfitüre, rote Kirschen und Preiselbeeren erinnert. Die Textur ist seidig und dicht, das Tannin extrem feinmaschig und poliert, ohne jede Härte. Eine lebendige, präzise Säure verleiht dem Wein Frische und Länge, der Abgang ist lang, harmonisch und sehr ausgewogen, mit einer leicht salzigen, mineralischen Note und zarter Würze aus dem Holz. Der 2012er ist nun in einer ersten Trinkreifephase, besitzt aber genügend Struktur und Balance, um sich bei optimaler Lagerung noch 10–15 Jahre weiter zu verfeinern.

Vinifikation
Charmes-Chambertin liegt südlich von Gevrey-Chambertin auf kalkreichen, gut drainierten Böden mit Ton- und Geröllanteilen – ein Terroir, das Pinot Noir eine noble Kombination aus Tiefe, Fülle und Finesse verleiht. Lucien le Moine arbeitet ausschließlich mit streng selektierten Trauben aus erstklassigen Parzellen; die Lese erfolgt per Hand in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt in den Keller zu bringen. Als klassischer Mikro-Négociant kauft Mounir Saouma nur bereits exzellente Grundweine von ausgewählten Spitzenbetrieben und übernimmt anschließend die weitere Vinifikation und Reifung in seiner Kellerei in Beaune. Der Charmes-Chambertin Grand Cru wird ausschließlich in neuen, klassischen Burgunder-Barriques ausgebaut, bleibt über die gesamte Reifezeit auf der Feinhefe (sur lie) und durchläuft die malolaktische Gärung bewusst spät. Auf Filtration und Schönung wird verzichtet, die Abfüllung erfolgt manuell direkt vom Fass, mit minimalem Eingriff, um die Charakteristik von Lage, Jahrgang und Rebsorte so pur wie möglich zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru ist ein idealer Begleiter zu edlen Speisen wie Reh- oder Hirschrücken, gebratener Taube, Perlhuhn oder Ente, gerne mit Pilzen, Trüffel oder einer leichten Jus. Auch zu gereiftem, nicht zu kräftigem Hartkäse (z.B. Comté, Gruyère) oder feinem, gebratenem Kalbfleisch zeigt er seine Stärken. Servieren Sie den Wein leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C, damit sich Frucht und Finesse optimal entfalten. Bei jüngeren oder kraftvolleren Jahrgängen ist ein vorsichtiges Dekantieren von 1–2 Stunden empfehlenswert; beim gereiften 2012er genügt in der Regel ein behutsames Umgießen kurz vor dem Servieren, damit sich das sensible Bukett nicht verliert, aber sanft öffnen kann.

Produzent
Hinter Lucien le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, ein Winzerpaar mit Wurzeln in Israel und im Libanon, das sich seit 1999 ganz der Spitze Burgunds verschrieben hat. Von Anfang an verfolgten sie ein klares Konzept: ausschließlich Premier Cru und Grand Cru aus den besten Lagen der Côte d’Or, in Kleinstmengen, komplett von Hand begleitet und mit maximaler Sorgfalt ausgebaut. Ihre Kellerei in Beaune gilt heute als eine der spannendsten Mikro-Négociant-Adressen der Region, bekannt für kompromisslose Qualitätsmaßstäbe, lange Fassreife auf der Hefe und den konsequenten Ausbau in neuen Barriques. Die Weine von Lucien le Moine – ob Chardonnay oder Pinot Noir – werden regelmäßig mit hohen Bewertungen internationaler Kritiker wie Robert Parker gewürdigt und zählen zu den gesuchtesten Burgundern ihrer jeweiligen Appellation. Mit zusätzlichen Projekten im Rhône-Tal (u.a. Châteauneuf-du-Pape) haben Rotem und Mounir ihre Expertise noch erweitert, ohne dabei den Fokus auf burgundische Eleganz und Terroirtreue zu verlieren.

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