Lucien Le Moine Echezeaux Grand Cru 2010

Der Lucien Le Moine Echezeaux Grand Cru 2010 stammt aus dem berühmten Lieu-dit „En Orveau“ am Rand des Clos de Vougeot – eine der feinsten und zugleich diskretesten Parzellen innerhalb von Echezeaux. Dieser Wein verbindet die sinnliche Fülle eines großen Grand Cru mit der Präzision und Finesse, für die Lucien Le Moine international gefeiert wird. Der Jahrgang 2010 gilt in der Bourgogne zudem als einer der klassischsten und langlebigsten der letzten Jahrzehnte – ein Muss für anspruchsvolle Pinot-Noir-Liebhaber.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Echezeaux Grand Cru 2010 ein klares, tiefes Rubinrot mit zarter Aufhellung zum Rand – ein typisches Bild für reifen, großen Burgunder. Die Nase ist ausgesprochen verführerisch: parfümierte rote Beeren, reife Himbeere und Cranberry, dazu Lakritze, feine florale Noten (Veilchen, Rosenblatt) und ein Hauch Süßholz und Unterholz. Mit Luft öffnen sich zunehmend komplexe Anklänge von Zitruszeste, hellem Tabak und dezenter, edler Eichenwürze. Am Gaumen wirkt der Wein seidig und gleichzeitig straff: präzise rote Frucht (Himbeere, rote Kirsche, Preiselbeere) trifft auf eine feine, kreidige Tanninstruktur, die der Lage „En Orveau“ zugeschrieben wird. Die Säure ist lebendig und perfekt eingebunden, was der Eleganz und Frische enorm zugutekommt. Das Mundgefühl ist nahezu satinartig, der Abgang lang, harmonisch und von großer Ruhe und Balance geprägt. 2010 besitzt ein beachtliches Reifepotenzial: gut gelagerte Flaschen können sich noch viele Jahre weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Noten von Trüffel, Laub und getrockneten Blüten entfalten.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Lieu-dit „En Orveau“ innerhalb der Grand-Cru-Appellation Echezeaux, direkt an der Grenze zum legendären Clos de Vougeot. Die Parzelle profitiert von kalkhaltigen, fein strukturierten Böden und einer Exposition, die Reife und Frische ideal ausbalanciert – perfekt für fein nuancierten Pinot Noir. Lucien Le Moine arbeitet ausschließlich mit streng selektierten Trauben aus besten Lagen; die Lese erfolgt von Hand mit sehr kleiner Erntemenge. Der weitere Ausbau ist bewusst minimalistisch, aber äußerst präzise: Die Weine werden ausschließlich in neuen, klassischen Burgunder-Eichenfässern ausgebaut und verbleiben lange auf der Feinhefe (sur lie), um Struktur, Tiefe und Textur zu fördern. Die malolaktische Gärung findet bewusst spät im Frühjahr statt, was zusätzliche Stabilität verleiht und die Notwendigkeit umfangreicher Schwefelzugaben reduziert. Abgefüllt wird manuell direkt vom Fass, ohne Filtration – ganz im Sinne maximaler Authentizität und Terroirausdruck.

Essen & Servieren
Dieser Echezeaux Grand Cru 2010 ist ein idealer Begleiter zu feinen, aber aromatisch anspruchsvollen Gerichten: Reh- oder Hirschrücken, Taube, Perlhuhn oder Entenbrust, klassisch mit Jus und Wurzelgemüse. Ebenso hervorragend passt er zu Kalbsbries, Trüffelgerichten, Pilzrisotto, Coq au Vin oder reifen, aber nicht zu kräftigen Käsesorten wie Comté, Beaufort oder mildem Epoisses. Servieren Sie den Wein leicht unter Zimmertemperatur bei etwa 15–16 °C. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei aktuell entwickelter Reife empfehlenswert, um die feinen Aromen zu öffnen, ohne die fragilen Nuancen zu überfahren. Ältere Flaschen sollten besonders schonend dekantiert werden, primär zur Trennung vom Depot.

Produzent
Hinter Lucien Le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, ein aus Israel und dem Libanon stammendes Paar, das sich seit Ende der 1990er-Jahre kompromisslos der Spitze der Bourgogne verschrieben hat. Mounir kam 1995 in die Region, arbeitete zunächst als Kellermeister bei einem großen Négociant und lernte dort die Elite der burgundischen Winzer kennen – zugleich formte sich seine eigene, unkonventionelle Vorstellung von Vinifikation und Ausbau. 1999 gründeten Rotem und Mounir schließlich Lucien Le Moine in Beaune mit einer klaren Philosophie: Sie arbeiten exklusiv mit Premier- und Grand-Cru-Lagen ausgewählter Spitzenproduzenten, vinifizieren und reifen alle Weine selbst, immer in neuen Barriques und lange auf der Hefe, ohne Filtration und mit minimalem Eingriff. Dieser kompromisslose Qualitätsanspruch hat ihnen im In- und Ausland eine beeindruckende Liste an Auszeichnungen und eine treue Anhängerschaft unter Sammlern eingebracht – sowohl für die großen Burgunder als auch für ihre später hinzugekommenen, höchst eigenständigen Weine aus Châteauneuf-du-Pape.

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