Lucien le Moine Gevrey Chambertin Lavaux St Jacques 2009

Der Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin Lavaux St. Jacques 2009 ist ein charakterstarker Premier Cru aus einer der ikonischsten Lagen von Gevrey. Mounir Saouma bringt hier die wilde, fast animalische Seite des Pinot Noir mit einer tiefen, texturierten Frucht und großer Spannung ins Glas. Der hochgelobte Jahrgang 2009 zeigt sich kraftvoll, komplex und mit einem Reifepotenzial, das ihn zu einem begehrten Sammlerstück macht. Sein Alleinstellungsmerkmal liegt in der Verbindung aus streng selektiertem Premier-Cru-Traubenmaterial und der radikal handwerklichen, minimalistischen Kellerarbeit von Lucien Le Moine – alles in Kleinstmengen, alles individuell ausgebaut. Die Lage Lavaux St. Jacques gilt als eine der besten von Gevrey-Chambertin und bringt traditionell strukturierte, langlebige Weine hervor; 2009 verleiht dem Wein zusätzlich Fülle und sinnliche Reife. Robert Parker beschreibt den Wein als „wild“, mit ferrogenen und animalischen Noten, getragen von vibrierender Frucht – eine spannende, etwas ungezähmte Interpretation eines großen Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2009er Lavaux St. Jacques ein dichtes, dunkles Rubinrot mit leicht aufhellendem Rand und ersten, sehr feinen Reifetönen. Die Farbe wirkt konzentriert, aber klar – typisch für einen kräftigen, doch eleganten Gevrey aus einem warmen, großen Jahrgang. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Duftbild: dunkle Kirsche, schwarze Johannisbeere und reife Himbeeren, dazu Anklänge von Eisen, feuchter Erde und Wildleder. Hinzu kommen Noten von geräuchertem Speck, Unterholz, Pilzen, etwas Blutorange sowie feine Würze vom Ausbau im neuen Eichenholz (Sandelholz, Zedernholz, süße Gewürze). Ein Hauch animalischer Noten – wie von Leder und Wild – unterstreicht den „wilden“ Charakter, den Parker beschreibt. Am Gaumen ist der Wein dicht, seidig und gleichzeitig energiegeladen. Die Frucht wirkt reif und dunkel, mit Kirsche, Brombeere und ein wenig Pflaume, dabei jedoch von einer lebendigen, frischen Säure getragen. Die Tannine sind präsent, fein granuliert und geben dem Wein Struktur und Biss – es bleibt eine gewisse rustikale Kante, die perfekt zu seinem Gevrey-Charakter passt und nicht ganz abgeschliffen ist. Im langen, vielschichtigen Abgang zeigen sich mineralische, fast eisenhaltige Noten, getrocknete Kräuter und ein subtil salziger Eindruck. Der Wein hat ein beachtliches Reifepotenzial: Parker sieht das Trinkfenster bei 2017–2027, und perfekt gelagerte Flaschen können sich auch darüber hinaus noch sehr schön entwickeln. Jetzt zeigt er eine wunderbare Balance aus gereifter Komplexität und noch vorhandener Frische; er ist trinkreif, aber keineswegs am Ende seiner Entwicklung.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen aus der Premier-Cru-Lage Lavaux St. Jacques in Gevrey-Chambertin, einer kühlen, von kargem Kalkstein und Mergel geprägten Lage am Combe de Lavaux. Die kühlen Luftströme aus dem Tal und der von Steinen durchsetzte Boden sorgen für Frische, Spannung und eine ausgeprägte Mineralität im Wein, während die sonnige Exposition dem Pinot Noir Fülle und Tiefe verleiht. Lucien Le Moine arbeitet ausschließlich mit streng selektierten Trauben aus Spitzenlagen; die Lese erfolgt von Hand, meist in kleinen Kisten, um die Beeren möglichst unversehrt in den Keller zu bringen. Im Keller setzt Mounir Saouma auf eine extrem traditionelle, handwerkliche Vinifikation: natürliche Hefen, lange Fassreife ausschließlich in neuen, klassischen Burgunder-Piècen, Ausbau auf der Vollhefe (sur lie) bis zur Füllung, späte malolaktische Gärung und keinerlei Schönung oder Filtration. Abgefüllt wird manuell direkt vom Fass – ein Ansatz, der die Herkunft und den Jahrgang so unverfälscht wie möglich ins Glas bringen soll.

Essen & Servieren
Dieser kräftige, strukturierte Gevrey-Chambertin ist ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Fleischgerichten und herzhaftem, französisch geprägtem Terroir-Küche. Besonders gut passt er zu Wildgerichten (Reh, Hirsch, Wildschwein), geschmorter Lammkeule, Boeuf Bourguignon, Entenbrust, aber auch zu gegrilltem Rind mit Röstaromen. Ebenso harmoniert er mit Pilzgerichten, Trüffelrisotto, Linsen mit Speck und reifem, leicht würzigem Käse (z.B. Comté, Gruyère, Époisses). Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C, damit sowohl Frucht als auch Komplexität voll zur Geltung kommen. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei reifen, komplexen Jahrgängen wie 2009 sehr empfehlenswert – sie hilft, die anfänglich etwas animalisch-ferrogenen Noten zu integrieren und die feine, rote Frucht freizulegen.

Produzent
Hinter Lucien Le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, ein israelisch-libanesisches Ehepaar, das seit 1999 zu den spannendsten Produzenten Burgunds zählt. Ihr Ansatz ist einzigartig: Sie kaufen ausschließlich ausgewählte Fässer von 1er und Grand Crus bei Top-Winzern und übernehmen ab diesem Punkt die komplette Verantwortung im Keller – immer in Kleinstmengen, immer handwerklich und kompromisslos. Ihren Sitz haben sie in Beaune, doch ihre Weine repräsentieren die großen Terroirs der Côte d’Or. Mounir, der zuvor als Kellermeister bei einem der bedeutendsten Négociants des Burgund tätig war, stellte viele gängige Kellerpraktiken radikal in Frage und entwickelte seinen eigenständigen Stil: lange Fasslagerung auf der Vollhefe, 100 % neues Eichenholz, späte Malo, keine Filtration, manuelle Abfüllung. Dieser kompromisslose Qualitätsanspruch hat Lucien Le Moine in kurzer Zeit zu einem der meistdiskutierten Namen in Burgund gemacht; Kritikerlob und hohe Bewertungen – unter anderem von Robert Parker – haben die Weine zu gesuchten Raritäten für Kenner und Sammler werden lassen.

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