Lucien Le Moine Grands Échezeaux Grand Cru 2015

Der Lucien Le Moine Grands Échezeaux Grand Cru 2015 ist ein zutiefst charaktervoller Pinot Noir aus einem der legendärsten Grand-Cru-Lagen des Burgunds. Er vereint die Finesse großer Côte-de-Nuits-Pinot-Noirs mit der opulenten Tiefe des herausragenden Jahrgangs 2015. Schon jung beeindruckend, ist dies ein Wein, der gleichermaßen Kenner fasziniert und Sammlerherzen höherschlagen lässt. Seine besondere Stärke liegt in der Kombination aus handwerklicher Kleinstproduktion, kompromissloser Selektion und einem sehr individuellen Ausbau „sur lie“ in neuen burgundischen Barriques. Grands Échezeaux gilt historisch als eine der großen roten Referenzen der Côte d’Or – ein Weinberg, der bereits im Mittelalter für seine außergewöhnliche Lagerfähigkeit und Komplexität gerühmt wurde. In den Händen von Rotem und Mounir Saouma entsteht hier ein Burgunder, der klassische Grand-Cru-Eleganz mit einer eigenständigen, fast „wilden“ Persönlichkeit verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2015er ein leuchtendes, dichtes Rubinrot mit leicht violetten Reflexen, klar und tief zugleich – ein visuelles Versprechen von Konzentration ohne Schwere. In der Nase entfaltet sich ein ausdrucksstarkes, fast ungezähmtes Bouquet: dunkle und violette Früchte wie Schwarzkirsche, Brombeere und reife Pflaume, verwoben mit Noten von Veilchen, getrockneten Kräutern und exotischen Gewürzen. Dazu treten die von Vinous beschriebenen Anklänge von Aprikose und Mandel, die an Edelhefe und feine Bäckereinuancen erinnern, sowie ein Hauch von Rauch, Unterholz und ein zarter Anflug von Leder. Am Gaumen zeigt sich der Wein zugleich seidig und überraschend kraftvoll – das, was Mounir Saouma treffend als „fake gentle“ beschreibt: zunächst weich, schmeichelnd und fein granuliert, dann zunehmend tief, würzig und strukturiert. Saftige dunkle Beeren, Sauerkirsche, ein Hauch Himbeere und Brombeere treffen auf Rosmarin, edle Gewürze und eine feine, fast cremige Textur vom langen Hefelager. Die Tannine sind sehr fein, aber präsent; die Säure ist reif, sorgt jedoch für eine perfekte Balance und Frische. Das Finale wirkt fast ölig in seiner Dichte, äußerst lang und komplex, mit nachhallenden Frucht- und Gewürznoten und einem mineralischen Kern. Der Jahrgang 2015 besitzt ein großes Reifepotenzial: Der Wein ist zwar bereits jetzt beeindruckend zugänglich, wird aber in den nächsten 10–20 Jahren – und darüber hinaus – deutlich an Tiefe, Komplexität und tertiären Aromen (Trüffel, Waldboden, Unterholz, getrocknete Kräuter) gewinnen. Wer Geduld mitbringt, wird reich belohnt.

Vinifikation
Grands Échezeaux ist eine mythische Grand-Cru-Lage zwischen Flagey-Échezeaux und Vosne-Romanée in der Côte de Nuits – ein Mosaik aus Kalk- und Mergelböden mit feiner Tonauflage, das Pinot Noir eine unvergleichliche Mischung aus Tiefe, Würze und Noblesse verleiht. Die Reben liefern naturgemäß geringe Erträge, die Trauben werden streng selektioniert und ausschließlich von Hand gelesen. Bei Lucien Le Moine erfolgt die Vinifikation traditionell, aber mit sehr klarer Handschrift: Fermentation in kleinen Partien, ausschließlich Ausbau in neuen, klassischen burgundischen Eichenfässern, langes Hefelager („sur lie“) ohne Abstich bis kurz vor der Füllung. Die malolaktische Gärung findet bewusst spät statt, was eine natürliche Stabilisierung der Weine ermöglicht und den Einsatz von Schwefel minimiert. Abgefüllt wird schließlich manuell, direkt vom Fass, ohne Filtration – mit dem Ziel, das Terroir von Grands Échezeaux so pur und ungeschminkt wie möglich ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru verlangt nach entsprechend feiner, aromatisch tiefgründiger Küche. Ideal sind klassische Burgunderkombinationen wie Taube, Rebhuhn oder andere Edelflügel, Lammkarree mit Kräutern, Kalbsbraten mit Morcheln oder geschmorte Bœuf-Varianten mit reduzierter Jus. Auch feine Wildgerichte (Reh, Hirschkalb) und edel zubereitete Pilzgerichte – etwa Steinpilz-Risotto oder Trüffel-Tagliatelle – harmonieren hervorragend. Käseliebhabern seien gereifte, aber nicht zu dominante Käse wie ein gut affinerter Comté, Morbier oder Tomme empfohlen. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–16 °C; zu warm nimmt ihm die Finesse, zu kühl blockiert die Aromenvielfalt. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jungen Flaschen wie dem 2015er sehr empfehlenswert, um die zunächst zurückhaltende, „falsche Sanftheit“ zu öffnen und die Würze sowie die dunkle Frucht voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Hinter Lucien Le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, ein israelisch-libanesisches Winzerpaar, das seit 1999 mit einer radikal qualitätsorientierten Philosophie zu den meistdiskutierten Namen im Burgund zählt. Das Konzept ist ungewöhnlich: Sie erwerben ausschließlich Weine aus Spitzenlagen – nur Premier Cru und Grand Cru – von ausgewählten Produzenten und verantworten dann den kompletten Ausbau in ihrem eigenen Keller in Beaune. Dort setzen sie auf durchgängig neues, klassisches Burgunderholz, sehr langes Hefelager und späte malolaktische Gärung, ohne Schönung oder Filtration. Mounir, zuvor Kellermeister bei einem der großen Négociants des Burgunds, hat sich bewusst von manchen traditionellen Kellerpraktiken abgewandt und einen sehr eigenständigen, terroirbetonten Stil geprägt. Die Weine von Lucien Le Moine genießen weltweit hohe Anerkennung bei Kritikern und Sammlern; zahlreiche Auszeichnungen und Top-Bewertungen in internationalen Publikationen unterstreichen den Status des Hauses als einer der spannendsten und konsequentesten Erzeuger im Spitzensegment des Burgunds.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.