Lucien le Moine Mazis Chambertin Grand Cru 2015

Der Lucien le Moine Mazis-Chambertin Grand Cru 2015 ist ein kraftvoller, tiefgründiger Pinot Noir aus einer der legendärsten Lagen der Côte de Nuits. Er verbindet die rohe Energie eines großen Grand Cru mit der für Lucien le Moine typischen Finesse und Frische. James Suckling lobt den Wein für seine „unglaubliche Tiefe und Spannung“ – ein Burgunder, der schon heute fasziniert, aber sein eigentliches Potenzial erst in den kommenden Jahren voll entfalten wird.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Mazis-Chambertin 2015 ein dichtes, leuchtendes Rubinrot mit leichtem Granatrand – typisch für großen, reifenden Pinot Noir. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von roten Johannisbeeren, sauerkirschigen Noten und Hagebutte, dazu ein feiner Kräuterkorb mit Thymian und frischen Wildkräutern. Feine Gewürznoten, ein Hauch Weihrauch, zarte Rauchnoten vom neuen Holz und ein leicht erdiger, beinahe wild-animalischer Unterton erinnern daran, dass Mazis zu den kraftvollsten Grand Crus von Gevrey-Chambertin zählt. Am Gaumen ist der Wein beeindruckend dicht und vielschichtig, gleichzeitig aber kühl, frisch und präzise. Die Textur ist seidig, doch mit festem, feinkörnigem Tannin-Gerüst, das der Frucht Struktur und Länge gibt. Rote und dunkle Beeren, etwas Hagebutte, Süßkirsche und eine feine, salzige Mineralität verweben sich mit würzigen Holznoten, Pfeffer und getrockneten Kräutern. Die Säure ist lebendig und trägt den Wein in ein sehr langes, spannungsvolles Finale. Der Jahrgang 2015 besitzt eine exzellente Lagerfähigkeit: Auf dem Höhepunkt dürfte dieser Grand Cru zwischen 2025 und 2040 (und darüber hinaus) liegen, mit weiterer Komplexitätsentwicklung in Richtung Unterholz, Trüffel und feiner Reifegewürze.

Vinifikation
Mazis-Chambertin ist eine historische Grand-Cru-Lage in Gevrey-Chambertin, geprägt von kargen, kalkhaltigen Böden mit steinigem, tonigem Oberboden und exzellenter Drainage. Das kühlere Mikroklima und der steinige Untergrund liefern Pinot-Noir-Trauben von hoher Konzentration, aber auch markanter Frische und Spannung. Lucien le Moine arbeitet ausschließlich mit handverlesenen Trauben aus Top-Parzellen; die Lese erfolgt selektiv per Hand, um nur perfekt gereiftes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Nach einer schonenden Vinifikation reift der Wein ausschließlich in neuen, klassischen Burgunderfässern aus Eiche. Die Rotweine von Lucien le Moine verbleiben lange auf der Feinhefe (sur lie), was ihnen zusätzliche Tiefe, Struktur und Textur verleiht. Die malolaktische Gärung setzt bewusst spät ein, sodass auf eine starke Schwefelung verzichtet werden kann. Abgefüllt wird traditionell per Hand, direkt vom Fass und ohne Filtration, um die volle Persönlichkeit des Terroirs von Mazis-Chambertin im Glas zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Grand Cru verlangt nach anspruchsvoller Küche und zeigt seine ganze Klasse zu Wildgerichten wie Reh- oder Hirschrücken, Taube, Fasan oder Entenbrust. Auch zu geschmortem Rind, Kalbsbäckchen, Trüffelgerichten oder einer fein komponierten Pilz- und Wurzelgemüse-Küche ist er ein großartiger Begleiter. Reife, nicht zu kräftige Hart- und Weichkäse aus Kuh- oder Schafsmilch – etwa ein gereifter Comté oder Brie de Meaux – passen ebenfalls hervorragend. Servieren Sie den Wein idealerweise bei 15–16 °C in großen Burgundergläsern. Eine Karaffierung von 1–2 Stunden ist bei jüngeren Flaschen wie dem 2015er sehr empfehlenswert, um die vielschichtigen Aromen zu öffnen und die Tannine zu harmonisieren.

Produzent
Hinter Lucien le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, die seit 1999 mit einer bewusst klein gehaltenen, handwerklichen Produktion zu den meistdiskutierten Namen in Burgund zählen. Ihr Konzept ist ungewöhnlich konsequent: Sie kaufen ausschließlich Premier- und Grand-Cru-Weine von ausgewählten Spitzenwinzern, die sie in ihrem eigenen Keller in Beaune ausbauen – stets in neuen Eichenfässern, stets auf der Hefe, stets von Hand und ohne Filtration abgefüllt. Mounir, ursprünglich aus dem Libanon und seit Mitte der 1990er Jahre in Burgund tätig, brachte umfangreiche Erfahrung aus seiner Arbeit als Kellermeister bei einer großen Bourgogne-Négociant mit und entwickelte daraus seine ganz eigene, kompromisslose Philosophie. Rotem und Mounir haben sich mit diesem Ansatz rasch internationale Anerkennung erarbeitet; die Bewertungen durch Weinkritiker und die Nachfrage nach ihren Weinen sind beeindruckend. Neben Burgund besitzen sie heute auch Weinberge im Châteauneuf-du-Pape-Gebiet, wo sie dieselbe Präzision und Detailverliebtheit anwenden. Lucien le Moine steht damit wie kaum ein anderer Name für terroirbetonten, charakterstarken Spitzenburgunder in streng limitierter Auflage.

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