Lucien le Moine Nuits Saint Georges 1. Cru Les Vaucrains 2017

Der Lucien le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2017 ist ein ausdrucksstarker Pinot Noir aus einer der kraftvollsten und profundesten Lagen der Côte de Nuits. In den Händen von Rotem und Mounir Saouma verbindet dieser Premier Cru die typische Tiefe von Nuits-Saint-Georges mit der fein ziselierten Handschrift eines der gesuchtesten Bourgogne-Erzeuger. Limitierte Mengen, handwerkliche Vinifikation und kompromissloses Qualitätsstreben machen diese Abfüllung zu einem begehrten Sammlerstück für Burgund-Liebhaber. Die Lage Les Vaucrains gilt als eine der „Grand-Cru-würdigen“ Parzellen von Nuits-Saint-Georges, bekannt für Struktur, Langlebigkeit und aromatische Komplexität. Lucien le Moine arbeitet ausschließlich mit 1er Crus und Grands Crus, reift die Weine auf der Feinhefe in neuen burgundischen Eichenfässern und füllt ohne Filtration ab – ein Ansatz, der dem 2017er Vaucrains bemerkenswerte Dichte und Textur verleiht. 2017 ist ein zugänglicher, aber seriöser Jahrgang, der bereits viel Trinkfreude bietet und gleichzeitig exzellentes Reifepotenzial besitzt.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2017 in einem tiefen, leuchtenden Rubinrot mit leicht violetten Reflexen am Rand – typisch für einen konzentrierten Pinot Noir aus einer kraftvollen Lage. Die Nase ist intensiv und vielschichtig: dunkle Kirsche, Schwarzkirsche und reife Waldbeeren verbinden sich mit Noten von Veilchen, Unterholz und edler, fein eingewobener Eichenwürze. Mit etwas Luft treten Anklänge von schwarzem Tee, Graphit, Lakritz und zarter Rauchigkeit hervor, begleitet von feinen Gewürznuancen wie Piment und Nelke. Am Gaumen zeigt sich der Wein druckvoll und gleichzeitig bemerkenswert präzise. Die Frucht wirkt tief und dunkel – Schwarzkirsche, Brombeere und ein Hauch Pflaume –, getragen von einer lebendigen, aber perfekt integrierten Säure. Die Tannine sind reif, dicht und seidig-körnig, geben dem Wein aber den für Les Vaucrains typischen Rückgrat und eine beeindruckende Länge. Das Holz ist präsent, aber exzellent integriert, verleiht Struktur, einen Hauch Vanille und Toast, ohne die Herkunft zu überdecken. Der Abgang ist lang, mineralisch und leicht salzig, mit Noten von dunkler Frucht, Erde und feinen Kräutern. Der 2017er steht noch am Anfang seiner Entwicklung: schon jetzt sehr genussbereit, aber mit klar erkennbarem Potenzial für 10–15 Jahre Reife, in denen er an Komplexität und Finesse gewinnen wird.

Vinifikation
Les Vaucrains liegt im Süden von Nuits-Saint-Georges, an einem steilen, gut drainierten Hang mit kalkreichen Mergelböden und steinigem Untergrund – ein Terroir, das für kraftvolle, strukturierte und zugleich mineralische Pinot Noirs bekannt ist. Lucien le Moine arbeitet ausschließlich mit streng selektierten Trauben aus erstklassigen Lagen; die Lese erfolgt von Hand, mit rigoroser Auswahl im Weinberg und in der Kellerei, sodass nur perfekt reifes und gesundes Lesegut verarbeitet wird. Nach der Gärung reift der Wein klassischerweise in 100 % neuen burgundischen Eichenfässern, lange auf der Feinhefe (sur lie), ohne unnötige Eingriffe. Die malolaktische Gärung erfolgt bewusst spät im Frühjahr, was eine sehr reduzierte Schwefelgabe erlaubt. Abgefüllt wird direkt vom Fass, ohne Schönung und ohne Filtration, um die Textur, Aromatik und den Charakter des Terroirs möglichst unverfälscht zu bewahren.

Essen & Servieren
Dieser Nuits-Saint-Georges 1er Cru Les Vaucrains 2017 ist ein idealer Begleiter zu gehobener Küche mit kräftigen, komplexen Aromen. Perfekt passt er zu geschmortem oder rosa gebratenem Lamm, Reh- oder Hirschrücken, Wildgeflügel wie Taube oder Perlhuhn, aber auch zu klassischer französischer Küche wie Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin. Pilzgerichte (Steinpilze, Morcheln), Trüffelrisotto oder gereifter Comté und andere mittelkräftige Hartkäsesorten unterstreichen seine erdigen und würzigen Noten. Servieren Sie den Wein bei etwa 15–16 °C; in der Jugend empfiehlt sich ein Dekantieren von 1–2 Stunden, um die Tannine zu runden und die Aromatik vollständig zu öffnen. Bei gereiften Flaschen genügt ein behutsames Karaffieren kurz vor dem Servieren, primär zur Trennung vom Depot.

Produzent
Hinter Lucien le Moine stehen Rotem und Mounir Saouma, ein aus Israel und dem Libanon stammendes Winzerpaar, das sich seit 1999 mit einer kompromisslosen Qualitätsphilosophie in der Bourgogne einen herausragenden Namen gemacht hat. Mounir kam 1995 ins Burgund, arbeitete als Kellermeister bei einem der großen Négociants und lernte dort die besten Erzeuger der Region kennen – zugleich aber auch die Grenzen traditioneller Kellerpraktiken. Aus dieser Erfahrung entstand die Idee von Lucien le Moine: ausschließlich 1er Crus und Grands Crus von ausgesuchten Spitzenweingütern zu erwerben und diese in der eigenen Kellerei in Beaune nach einer ganz eigenen, qualitätsorientierten Philosophie auszubauen. Alle Weine reifen auf der Hefe in neuen burgundischen Eichenfässern, die malolaktische Gärung erfolgt spät, und abgefüllt wird manuell, ohne Filtration. Neben ihren berühmten Bourgognes haben Rotem und Mounir auch ein eigenes Weingut in Châteauneuf-du-Pape aufgebaut, was ihren Ruf als innovative, terroirfokussierte Produzenten zusätzlich gefestigt hat. Ihre Weine gehören heute zu den gesuchtesten und am höchsten bewerteten Abfüllungen der Region.

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