Luigi Baudana Barolo Cerretta 2017

Der Luigi Baudana Barolo Cerretta 2017 ist ein außergewöhnlicher Barolo, der die markante Handschrift seiner Einzellage eindrucksvoll widerspiegelt. Als kraftvollster Wein aus dem Sortiment von Luigi Baudana verbindet er bemerkenswerte Struktur mit großer Eleganz und zählt seit Jahren zu den begehrtesten Baroli für Kenner. Die Trauben stammen aus den traditionsreichen Cerretta-Weinbergen in Serralunga, die mit Nebbiolo-Biotypen aus den 1970er Jahren bepflanzt sind – ein wahres Erbe der Winzerkunst von Luigi.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Cerretta Barolo 2017 mit einem tiefen Rubinrot und granatroten Reflexen – typisch für einen großartigen Nebbiolo. Das Bouquet öffnet sich vielschichtig mit Aromen von reifen dunklen Kirschen, Veilchen und getrockneten Rosen, begleitet von feinen Gewürznoten, Tabak und einem Hauch von Lakritz. Am Gaumen überrascht der Wein mit einer beeindruckenden Tiefe und Dichte: kraftvolle, dennoch fein abgestimmte Tannine gehen Hand in Hand mit einer frischen, mineralischen Struktur. Saftige Frucht und subtile Leder- und Erdnoten ergänzen das komplexe Aromenspiel. Der Abgang ist lang anhaltend, von balsamischer Frische getragen und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und kraftvoller Würze. Mit seinem enormen Reifepotenzial wird dieser Barolo, bei optimaler Lagerung, über viele Jahre an Finesse und Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Cerretta-Lage befindet sich im Herzen von Serralunga d'Alba, einem der renommiertesten Barolo-Gebiete des Piemonts. Dort liegen die Rebstöcke auf kalkhaltigen, tonreichen Böden, die den Trauben ihre typische, mineralische Note verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um die bestmögliche Selektion und schonende Behandlung der wertvollen Nebbiolo-Trauben zu gewährleisten. Im Keller werden die Trauben traditionell verarbeitet: Nach Fermentation und Mazeration folgt eine lange Reifung in großen Eichenfässern, während sich die komplexen Aromen harmonisch entfalten können. Diese sorgfältige Vinifikation unterstreicht das Terroir und lässt einen Barolo von außergewöhnlicher Tiefe und Langlebigkeit entstehen.

Essen & Servieren
Der Luigi Baudana Barolo Cerretta 2017 ist ein hervorragender Begleiter zu geschmorten Fleischgerichten, wie Brasato al Barolo, Wildragout oder gereiftem Rinderfilet, sowie zu erdigen Pilzgerichten und gereiftem Hartkäse. Optimal entfaltet er sich bei einer Serviertemperatur von 17–18°C; eine Dekantierzeit von mindestens einer Stunde wird empfohlen, damit sich die facettenreiche Aromatik voll entfalten kann.

Produzent
Das Weingut Luigi Baudana zählt zu den traditionsreichen Namen im Barolo-Gebiet und ist heute Teil der renommierten Vajra-Familie. Mit tiefen Wurzeln in Serralunga d’Alba pflegt Baudana einige der ältesten und bedeutendsten Rebflächen der Region. Durch kontinuierliche Handarbeit im Weinberg, Respekt vor der Natur und akribische Kellerarbeit entstehen hier authentische Weine, die zu den Highlights des Piemont zählen. Herausragende Bewertungen von Kritiker*innen bestätigen regelmäßig die besondere Stellung des Hauses im internationalen Barolo-Kosmos.

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