Lunae Bosoni Colli di Luni Vermentino Numero Chiuso 2022

Lunae Bosoni Colli di Luni Vermentino Numero Chiuso 2022 ist die rarste Interpretation des Hauses – ein limitierter, nummerierter Vermentino aus den besten Parzellen nahe der ligurischen Küste. Er verbindet mediterrane Aromatik mit kristallklarer Präzision und einer salzigen Finesse, die nur das Colli-di-Luni-Terroir hervorbringt. Ein Wein für Kenner, die Vermentino auf höchstem Niveau erleben möchten.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet er hell strohgelb mit grünlich-silbernen Reflexen, brillant und dicht. In der Nase öffnen sich feine Zitrusnoten von Amalfi-Zitrone und Grapefruit, weiße Blüten, reifer Pfirsich und gelbe Pflaume, dazu mediterrane Kräuter (Salbei, Rosmarin), weiße Mandeln und ein Hauch Meersalz; mit Luft zeigen sich Anklänge von nassem Stein und Wacholder. Am Gaumen wirkt der Numero Chiuso spannungsgeladen und sehnig: saftige, präzise Frucht trifft auf straffe, kühle Säure und markante, salzige Mineralität. Die Textur ist seidig mit feinem Schmelz von der Hefe, gleichzeitig messerscharf definiert. Der Abgang ist lang, ziseliert und von zarter Bittermandel und Grapefruitschale getragen, mit einem sehr klaren, maritimen Nachhall. In der Jugend bereits faszinierend, besitzt der 2022er ein gutes Reifepotenzial von 5–7 Jahren, in denen sich Kräuterwürze und Komplexität weiter vertiefen.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus ausgewählten, niedrig ertragenden Lagen der Colli di Luni an der Grenze zwischen Ligurien und der nördlichen Toskana. Hier prägen steinige, sandig-kiesige und teilweise lehmige Böden mit hohem Mineralanteil, kühle Fallwinde aus den Apuanischen Alpen und konstante Meeresbrisen das Mikroklima. Die Nähe zum Tyrrhenischen Meer sorgt für große Tag-Nacht-Amplituden, die dem Vermentino Frische und aromatische Klarheit verleihen. Geerntet wird selektiv per Hand in kleinen Kisten, oft in mehreren Durchgängen, um perfekte Reife zu gewährleisten. Die Trauben werden schonend gepresst; eine kühle Vorklärung und temperaturkontrollierte Gärung bewahren die Primäraromen. Im Anschluss reift der Wein mehrere Monate auf der Feinhefe mit gelegentlichem Aufrühren (Bâtonnage), um Textur und Tiefe zu entwickeln, bevor er in kleinen Partien als „Numero Chiuso“ abgefüllt wird – streng limitiert und nummeriert.

Essen & Servieren
Ideal zu maritimer Küche: rohen und gegrillten Krustentieren, gegrilltem Fisch, Seppia oder Bottarga, aber auch zu Pasta al Pesto Genovese, Vitello Tonnato und Ziegenfrischkäse mit Olivenöl. Servieren bei 10–12 °C; eine kurze Belüftung von 15–20 Minuten in der Karaffe kann die Kräuterwürze und Mineralität zusätzlich öffnen.

Produzent
Cantine Lunae (Lunae Bosoni) ist eine Referenzadresse für Vermentino in Ligurien. Benannt nach der römischen Stadt Luni, verbindet das Familiengut Tradition und präzises Handwerk seit mehreren Jahrzehnten und hat die Colli di Luni international bekannt gemacht. Das Haus wurde vielfach ausgezeichnet – unter anderem mit wiederholten Spitzenbewertungen für seine Vermentino-Abfüllungen – und steht für charakterstarke, maritime Weißweine mit klarer Herkunftsprägung.

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