Maillart Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Mont Martin Extra Brut 2019

Der Maillart Champagne 1er Cru Blanc de Noirs Mont Martin Extra Brut 2019 verkörpert pure Handwerkskunst und Innovation aus der Champagne. Dieser außergewöhnliche Jahrgangs-Champagner, vinifiziert aus 100% Pinot Meunier, bietet ein elegantes wie ausdrucksstarkes Profil mit bemerkenswerter Frische. Als 1er-Cru-Abfüllung steht er für höchste Qualität und unterstreicht die langjährige Familientradition des Hauses Nicolas Maillart.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagner mit einer hellgoldenen Farbe und feinen, lebhaften Perlen, die seine Frische und Jugend widerspiegeln. Die Nase wird von delikaten Aromen reifer Birnen, roter Johannisbeeren und einem Hauch Brioche umspielt, unterlegt von feinen Kräuternoten und einer mineralischen Frische. Am Gaumen zeigt der Blanc de Noirs eine beeindruckende Balance aus Fruchtigkeit, Frische und Struktur, getragen von zarten Tanninen und einer eleganten, kaum merklichen Extrabrut-Dosage. Saftige rote Äpfel, helle Kirschen und Mandeln entwickeln sich auf der Zunge, abgerundet durch sanfte Röstaromen. Das Finale ist lang, präzise und wunderbar mineralisch – ein Zeichen für sein ausgezeichnetes Reifepotenzial von etwa 5–8 Jahren.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus dem Premier-Cru-Weinberg Mont Martin in der Montagne de Reims, dessen lehm- und kalkhaltige Böden dem Pinot Meunier seine einzigartige Komplexität verleihen. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um eine möglichst selektive Auswahl der besten Trauben zu garantieren. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden: Nach der schonenden Pressung werden die Moste größtenteils in Eichenfässern vergoren, was dem Champagner zusätzliche Tiefe und feine Holztöne verleiht. Der Extra Brut reift anschließend lange auf der Feinhefe, um höchste Eleganz und Frische zu gewährleisten.

Essen & Servieren
Der Maillart 1er Cru Blanc de Noirs Extra Brut ist ein vielseitiger Speisebegleiter – besonders empfehlenswert zu Austern, feinen Fischgerichten, cremigem Risotto oder leichten Geflügelgerichten. Genießen Sie ihn idealerweise gekühlt bei 8–10 °C. Eine kurze Dekantierzeit von maximal 10 Minuten kann helfen, die Komplexität noch weiter zu entfalten.

Produzent
Das Haus Nicolas Maillart blickt auf eine über 300-jährige Geschichte zurück und gehört zu den renommiertesten Familienbetrieben der Champagne. Die Familie hat sich durch nachhaltigen Weinanbau, innovative Vinifikationsmethoden und zahlreiche Auszeichnungen in Fachkreisen einen hervorragenden Ruf erworben. Ihre elegante Handschrift und die Fokussierung auf einzelne Lagen machen Maillart zu einer wahren Referenz der 1er-Cru-Champagnes.

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