Maison Ambroise, Hautes-Cotes-De-Nuits Rouge, 2022

Maison Ambroise Hautes-Côtes-de-Nuits Rouge 2022 ist ein klassischer, eleganter Pinot Noir aus dem Herzen Burgunds – geprägt von Frische, Finesse und einer klaren Fruchtlinie. Das familiengeführte Haus aus Nuits-Saint-Georges steht seit jeher für kompromisslose Qualität und eine respektvolle, präzise Interpretation des burgundischen Terroirs.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Rubinrot. In der Nase entfaltet sich ein fein aromatisches Bouquet mit reifen roten Beeren und zarten floralen Anklängen, das sofort an einen kühlen, burgundischen Jahrgang erinnert. Am Gaumen wirkt er leicht bis mittelkräftig, mit lebendiger Säure, seidig eingebundenen Tanninen und einem sauberen, fruchtbetonten Finale. Die kühlen, höher gelegenen Lagen der Hautes-Côtes de Nuits sorgen für Spannung und Eleganz statt Opulenz. Der Wein ist schon jetzt sehr zugänglich, kann aber mit ein paar Jahren Flaschenreife noch mehr Tiefe und Harmonie entwickeln.

Vinifikation
Die Trauben stammen aus hoch gelegenen Parzellen der Hautes-Côtes de Nuits mit kalk- und lehmhaltigen Böden sowie südlicher Exposition – ideale Bedingungen für einen Pinot Noir mit Frische und präziser Frucht. Die Lese erfolgt von Hand, anschließend wird der Wein lange vergoren und in gebrauchten Eichenfässern ausgebaut. Auf Schönung und Filtration wird verzichtet, um den Charakter des Terroirs möglichst unverfälscht ins Glas zu bringen.

Essen & Servieren
Ein vielseitiger Begleiter zu Geflügel, Kalb, Pilzgerichten und klassischen französischen Speisen wie Coq au Vin oder zartem Braten. Servieren Sie ihn leicht gekühlt bei etwa 15–16 °C; ein Dekantieren ist in der Regel nicht notwendig, kann bei Bedarf aber für 20–30 Minuten helfen, die Aromen zu öffnen.

Produzent
Maison Ambroise ist ein familiengeführtes Weingut mit Sitz in Nuits-Saint-Georges und tief verwurzelt in der burgundischen Weintradition. Das Haus genießt in der Region einen ausgezeichneten Ruf für handwerkliche Präzision, konsequente Qualitätsarbeit und Weine, die den Charakter ihrer Herkunft klar und authentisch widerspiegeln.

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