Maison Stephan Côte-Rôtie Coteaux de Bassenon Bio 2020

Der Côte-Rôtie Coteaux de Bassenon 2016 von Maison Stephan ist eine unverwechselbare Cuvée, die den anspruchsvollen Gaumen herausfordert. Diese einzigartige Mischung aus Syrah, Viognier und der seltenen autochthonen Sorte Serine ist reich an Tiefe und Komplexität. Eingebettet in die malerische Region des nördlichen Rhône-Tals, bietet diese Rødvin ein faszinierendes Geschmackserlebnis, das sowohl Tradition als auch Innovation verkörpert.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der 2016er Jahrgang in einem tiefen, konzentrierten Rot mit violetten Reflexen. In der Nase entfalten sich anfänglich rauchige Aromen von kaltem Kamin, Pfeifentabak und Räucherspeck. Mit zunehmender Belüftung treten verführerische Noten dunkler Beerenfrüchte wie Brombeere, Schlehe und Maulbeere in den Vordergrund. Am Gaumen zeigt sich der Côte-Rôtie zunächst verschlossen und zurückhaltend, mit dichten Tanninen, die nur spärlich Platz für Noten von dunkler Schokolade und bitteren Kräutern lassen. Die gut integrierte Säure verleiht dem Wein eine erfrischende Lebendigkeit und zeigt seine Lagerfähigkeit. Der Abgang besticht durch eine salzige Mineralität und einen subtilen jodigen Nachhall, der lange anhält.

Vinifikation
Das Terroir des nördlichen Rhône-Tals, geprägt von steilen, terrassierten Hängen und schieferhaltigen Böden, verleiht diesem Wein seine charakteristische Struktur und Mineralität. Die Weinberge von Jean-Michel Stephan werden sorgfältig von Hand geerntet, um die Qualität jedes einzelnen Trauben zu gewährleisten. Die Vinifikation erfolgt mit minimalem Eingriff, um die Reinheit der Frucht beizubehalten, einschließlich einer natürlichen Gärung ohne Zugabe von Schwefel. Der Wein reift anschließend in Eichenfässern, was ihm zusätzliche Tiefe und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser facettenreiche Wein harmoniert ausgezeichnet mit herzhaften Gerichten wie gebratenem Lamm oder Wildschweinragout. Auch intensive Käsesorten wie ein gereifter Comté oder Roquefort sind ideale Begleiter. Er sollte bei einer Temperatur von etwa 16-18 °C serviert und vorab dekantiert werden, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen.

Produzent
Domaine Jean-Michel Stephan ist ein angesehener Produzent im Rhône-Tal und bekannt für seine Philosophie der natürlichen Weinherstellung. Seit der Gründung hat das Weingut bedeutende Anerkennung für seine terroirgeprägten Weine erhalten, die authentisch das reiche Erbe der Region widerspiegeln. Mit einem kompromisslosen Ansatz in der Herstellungung hat Jean-Michel Stephan zahlreiche Preise und die Wertschätzung von Weinkritikern weltweit erworben.

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