Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero Nebbiolo 2024

Mamete Prevostini Alpi Retiche Botonero 2024 ist Nebbiolo in seiner alpin-frischen Urform: saftig, klar und ungemein trinkanimierend. Die IGT-Bezeichnung Alpi Retiche weist auf die spektakulären Terrassenlagen der Provinz Sondrio hin, wo Nebbiolo – hier auch Chiavennasca genannt – auf steilen, sonnenverwöhnten Hängen reift. Ein charaktervoller Einstiegswein, der die Essenz des Valtellina-Terroirs in purer, ungeschminkter Form zeigt.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis mittleres Rubinrot mit lebhaften, purpurfarbenen Reflexen – klar und brillant im Glas. Nase: Frische rote Kirsche, knackige Himbeere und Hagebutte treffen auf florale Anklänge von Veilchen und Rose. Dahinter feine Bergkräuter, ein Hauch weißer Pfeffer und kühle, steinige Mineralität, die an alpine Luft erinnert. Gaumen: Schlank bis mittelgewichtig mit pulsierender, saftiger Säure und feinkörnigen, seidigen Tanninen. Die Frucht wirkt präzise und „knackig“ – rote Johannisbeere, Kirsche und etwas Blutorange – begleitet von subtiler Würze und salziger Frische. Sehr geradlinig, zupackend und extrem trinkfreudig. Finish: Langanhaltend und pikant mit Noten von Zitruszeste, Pfeffer und kühler Bergmineralik. Ein animierender, sauberer Nachhall, der Lust auf den nächsten Schluck macht. Reifepotenzial: Ausgelegt auf frühzeitigen Genuss und maximale Frische. Optimal innerhalb von 2–4 Jahren nach dem Jahrgang, entwickelt in dieser Zeit zusätzlich etwas Tiefe und Floralik.

Vinifikation
Terroir: Steile, in Trockenmauern terrassierte Südhänge der Alpi Retiche in der Provinz Sondrio (Lombardei). Die Reben wurzeln in kargen, steinreichen Böden aus Schiefer, Gneis und Granitverwitterung – ein mineralreicher Untergrund, der für Spannung, Feinheit und die typische alpine Kühle sorgt. Das Klima ist alpin-kontinental mit starken Tag-Nacht-Schwankungen, die Frische und Aromatik begünstigen. Weinberg & Lese: Aufgrund der Hanglagen erfolgt die Lese selektiv von Hand, meist in kleinen Kisten, um die Beeren unversehrt in die Kellerei zu bringen. Sorgfältige Selektion sorgt für reife, gesunde Trauben bei moderatem Alkohol und hoher aromatischer Präzision. Vinifikation & Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, um Primärfrucht und Präzision zu bewahren. Eine behutsame, eher kurze Mazeration extrahiert feine Tannine ohne Härte. Der biologische Säureabbau erfolgt in Edelstahl; anschließend reift der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er relativ jung abgefüllt wird – ganz im Zeichen von Frische, Klarheit und Trinkfluss.

Essen & Servieren
Vielseitiger Speisenbegleiter zu alpinen Klassikern wie Bresaola della Valtellina, kräftigeren Bergkäsen (z. B. Bitto), Pizzoccheri oder Steinpilz-Risotto. Ebenso stimmig zu gegrilltem Geflügel, Kalbfleisch, Tomaten-Pasta und gegrilltem Gemüse. Am besten bei 14–16 °C servieren; im Sommer leicht gekühlt (ca. 13–14 °C). Eine kurze Belüftung von 20–30 Minuten im Karaffierglas kann die floralen Noten zusätzlich öffnen.

Produzent
Mamete Prevostini ist ein familiengeführtes Weingut aus dem Valtellina und gilt als eine der treibenden Kräfte für präzise, terroirbetonte Nebbiolo-Stile in der Lombardei. Mit Fokus auf die Terrassenweinberge der Alpi Retiche verbindet das Haus traditionelle Handarbeit mit moderner Kellertechnik und nachhaltigem Denken. Zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen unterstreichen die Rolle von Prevostini als Botschafter für elegante, kühle Nebbiolo-Interpretationen aus den Alpen.

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