Mamete Prevostini Valtellina Superiore Grumello Nebbiolo Garof 2022

Der Mamete Prevostini Grumello Valtellina Superiore Garof 2022 ist ein eindrucksvoller Ausdruck lombardischer Weinhandwerkskunst, entstanden aus 100% Nebbiolo-Trauben und geprägt von den einzigartigen Terrassen des Grumello-Gebiets. Dieser Rotwein überzeugt durch seine klare Struktur, raff inierte Eleganz und die herausragende Finesse, die typisch für Nebbiolo aus der Valtellina-Region sind. Seit Jahrhunderten setzen die steilen Alpenhänge Maßstäbe für hochwertige Weine – der Garof ist ein moderner Klassiker mit regionaler Prägung.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Garof mit einer funkelnden, rubinroten Farbe und feinen granatroten Reflexen. Das Bouquet entfaltet sich elegant mit Noten von wilden Kirschen, reifen Himbeeren und dezenten Anklängen von Rosenblättern, unterlegt von mineralischen und feinen würzigen Nuancen, die an getrocknete Kräuter und Lakritz erinnern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein frisch und präzise: Seine Tannine sind gut integriert, die Säurestruktur sorgt für Lebendigkeit, während Aromen von roten Beeren, Preiselbeeren und feinem Tabak den Geschmack begleiten. Im langen, harmonischen Abgang kommen salzige Mineralität und florale Untertöne besonders zur Geltung. Der Garof besitzt ein ausgezeichnetes Reifepotenzial von mindestens 8-10 Jahren, was zu weiterer Komplexität führt.

Vinifikation
Die Weinberge von Grumello liegen auf steilen, südlich ausgerichteten Terrassen entlang der alpinen Hänge der Valtellina. Der karge, mineralreiche Boden aus Schiefer und Granit, das alpine Mikroklima sowie die sorgfältige Handlese ergeben Trauben mit beeindruckender Frische und Komplexität. Nach selektiver Ernte wird der Nebbiolo schonend vinifiziert, traditionell vergoren und in großen Eichenfässern ausgebaut, um die Typizität des Terroirs optimal zur Geltung zu bringen. Eine moderate Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Eleganz.

Essen & Servieren
Dieser elegante Nebbiolo harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, Rindfleisch-Stroganoff, Pilzrisotto oder gereiftem Hartkäse wie Bitto oder Parmesan. Genießer servieren ihn idealerweise bei 16-18°C, um die aromatische Vielfalt voll zu entfalten. Eine Dekantierzeit von ca. 30 Minuten vor dem Genuss empfiehlt sich, damit sich die feinen Nuancen perfekt entwickeln.

Produzent
Das Familienweingut Mamete Prevostini steht seit Generationen für höchste Qualität und Innovation im Herzen der Valtellina. Über Jahrzehnte hinweg hat sich Mamete Prevostini einen exzellenten Ruf als Pionier der regionalen Weinbereitung und nachhaltigen Berglandwirtschaft erarbeitet. Mehrfach ausgezeichnet, prägt das Weingut weltweit das Ansehen der Valtellina als Top-Herkunft für Nebbiolo mit Charakter und Eleganz.

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