Marie Demets Champagne La Foret Brut Nature 2019

Der Marie Demets Champagne La Forêt Brut Nature 2019 ist ein außergewöhnlicher Jahrgangschampagner, der durch seine Reinheit und Finesse beeindruckt. Als Brut Nature präsentiert er sich vollkommen ungeschönt – hier wurde kein Zucker zugesetzt, sodass der unverfälschte Charakter der Chardonnay-Traube im Vordergrund steht. Dieser Champagner ist Ausdruck jahrhundertealter Handwerkskunst aus dem Herzen der Champagne-Region und vereint Innovationsgeist mit Tradition.

Geschmacksprofil
Im Glas besticht der La Forêt Brut Nature 2019 durch seine hellgoldene, brillante Farbe und eine feine, lebendige Perlage. In der Nase erwarten Sie elegante Aromen von weißen Blüten, frischem Brioche, Zitrusfrüchten und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen zeigt sich dieser reinsortige Chardonnay ausgesprochen klar und präzise – eine finessenreiche Mischung aus saftiger Grapefruit, grünem Apfel und einem dezenten Hauch von Mandeln und Kalkstein. Die natürliche Trockenheit wirkt animierend und unterstreicht die lebendige Säurestruktur. Der Abgang ist lang, mineralisch und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Frische und Eleganz. Mit gutem Lagerpotential ausgestattet, entwickelt dieser Champagner mit der Zeit zusätzliche Nuancen und anmutige Komplexität.

Vinifikation
Die Chardonnay-Trauben für diesen außergewöhnlichen Jahrgangschampagner stammen von ausgewählten Parzellen der Familie Demets, die tief in den mineralreichen Kalkböden der Côte des Bar wurzeln. Das besondere Terroir verleiht dem Wein eine charakteristische Frische und Finesse. Die Lese erfolgt ausschließlich von Hand, um Trauben von höchster Qualität zu garantieren. Die Vinifikation erfolgt traditionell und besonders schonend: Nach der pneumatischen Pressung werden die Moste temperaturkontrolliert vergoren. Der Ausbau auf der Feinhefe sorgt für eine bemerkenswerte Cremigkeit, wobei der Verzicht auf Dosage die Authentizität dieses Brut Nature unterstreicht. Die Reifung auf der Hefe zieht sich über mehrere Jahre hin, was dem Champagner zusätzliche Komplexität und Harmonie verleiht.

Essen & Servieren
Der Marie Demets La Forêt Brut Nature 2019 ist ein vielseitiger Speisebegleiter und harmoniert besonders gut mit feinen Meeresfrüchten, Sashimi, Austern oder Ziegenkäse. Auch zu Spargelgerichten und leichten, mediterranen Vorspeisen macht er eine ausgezeichnete Figur. Die optimale Serviertemperatur liegt bei 8–10 °C; eine kurze Dekantierzeit in der Flöte hebt die vielschichtigen Aromen zusätzlich hervor.

Produzent
Das Champagnerhaus Marie Demets ist ein traditionsreiches Familienunternehmen, das seit Generationen mit Hingabe im Herzen der Côte des Bar arbeitet. Die Verbindung tiefer regionaler Verwurzelung mit modernen Vinifikationsmethoden hat das Haus weit über die Region hinaus bekannt gemacht. Zahlreiche Auszeichnungen unterstreichen die hohe Qualität und das Streben nach Exzellenz. Marie Demets steht heute wie kaum ein anderes Haus für authentische Champagner mit Charakter und Stil.

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