Marteaux Guillaume Champagne Extra Brut La Metisse

Der Marteaux Guillame Champagne Extra Brut La Metisse verkörpert die moderne Champagnerkunst im Herzen der renommierten Region Champagne. Als Extra Brut vereint er eine stilvolle, trockene Eleganz mit einer komplexen Aromatik und bringt die einzigartigen Eigenschaften der klassischen Rebsorten zur vollen Geltung. Diese Cuvée ist eine Hommage an Spannung, Frische und die Kunst handwerklicher Winzertradition.

Geschmacksprofil
Im Glas strahlt der La Metisse in einem klaren, goldgelben Ton mit feiner, anhaltender Perlage – ein Zeichen sorgfältiger und geduldiger Flaschengärung. Die Nase verführt mit Noten von weißen Blüten, grünen Äpfeln, zarten Zitrusfrüchten und einem Hauch gerösteter Nüsse, die sofort auf die harmonische Verbindung von Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir hinweisen. Am Gaumen zeigt sich der Champagne frisch und lebhaft, mit eleganter Struktur und präziser Mineralität. Nuancen von Brioche, Birne und frischem Blütenhonig treffen auf eine dezente Salzigkeit. Der Abgang ist lang, markant trocken und erinnert an feine Mandeln und frische Zitronenzeste. Dank seiner ausgewogenen Säure und Struktur besitzt der La Metisse ein bemerkenswertes Reifepotenzial von mehreren Jahren.

Vinifikation
Die Weinberge von Marteaux Guillame befinden sich auf den kalkhaltigen Böden der Champagne, was den Trauben feine Mineralität und Lebendigkeit verleiht. Die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen, um die höchste Qualität zu gewährleisten und bereits im Weinberg sorgfältig selektiert. Im Keller erfolgt eine traditionelle Pressung, gefolgt von einer langsamen, temperaturkontrollierten Gärung. Durch den geringen Zusatz von Dosage entsteht der charakteristische Extra-Brut-Stil dieser Cuvée. Die längere Reife auf der Hefe intensiviert die Komplexität und verleiht dem La Metisse seine Finesse.

Essen & Servieren
Der La Metisse eignet sich hervorragend als exklusiver Aperitif, begleitet aber auch leichte Vorspeisen wie Jakobsmuscheln, Sushi oder Ziegenkäse ausgezeichnet. Optimal servieren Sie ihn bei 8–10 °C, idealerweise in einem tulpenförmigen Glas, um die feine Perlage einzufangen. Eine kurze Dekantierung von etwa 15 Minuten lässt die Aromen besonders schön hervortreten.

Produzent
Das Haus Marteaux Guillame ist ein familiengeführter, unabhängiger Produzent mit festen Wurzeln in der Champagne. Die Familie widmet sich seit Generationen der Kultivierung klassischer Rebsorten und dem Streben nach höchster Qualität. Heute genießt Marteaux Guillame in Kennerkreisen einen exzellenten Ruf für seine Terroir-betonten, präzise vinifizierten Champagner, die das Beste ihrer Herkunft verströmen.

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