Mas del Périé - Fabien Jouves You Fuck My Wine?!

Der Mas del Périé - Fabien Jouves You Fuck My Wine?! ist weit mehr als nur ein provokanter Name – hier vereinen sich spielerische Rebellion, Charakterstärke und pure Regionalität zu einem Rotwein-Erlebnis der besonderen Art. Fabien Jouves verarbeitet in diesem ikonischen Wein seltene, fast vergessene autochthone Trauben wie Valdiguié, Gibert und Jurançon Noir zusammen mit Malbec zu einer einzigartigen Cuvée. Mit seiner künstlerischen Freiheit setzt Jouves ein Statement für Vielfalt und Individualität – ganz im Sinne der traditionsreichen wie gleichzeitig innovativen Weinbaukultur Südwestfrankreichs.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Wein tiefdunkel mit violettschwarzen Reflexen und einer fast mystischen Dichte. In der Nase entfalten sich intensive Aromen dunkler Früchte: saftige Sauerkirsche, Schwarzkirsche und getrocknete Veilchen vereinen sich mit dezent animalischen und erdigen Nuancen, die dem Wein einen Hauch von „Wilder Eleganz“ verleihen. Am Gaumen ist er unerwartet frisch, schlank und rassig – die markanten Sauerkirschnoten führen das Aromenspiel fort und sorgen für einen belebenden Trinkfluss, während die noch jugendlichen Tannine einen leichten, angenehm adstringierenden Schmelz aufbauen. Das Finish bleibt lebendig und anhaltend, mit mineralischen Untertönen und feiner Kräuterwürze. Trotz seines bewusst leichten Körperbaus überzeugt der Wein mit beeindruckender Tiefe und Struktur, was ihm auch ein gutes Entwicklungspotenzial für die nächsten Jahre verleiht.

Vinifikation
Der Wein stammt von kalk- und lehmhaltigen Böden der Höhenzüge rund um Trespoux-Rassiels im Südwesten Frankreichs – ein Terroir, das den Trauben Frische und Ausdrucksstärke verleiht. Fabien Jouves setzt konsequent auf nachhaltigen und biodynamischen Weinbau, inklusive Handlese und selektiver Traubenauswahl. Die Vinifikation erfolgt naturnah und schonend, meist spontan im Betontank, wodurch die Frucht und der Charakter der seltenen Sorten besonders zur Geltung kommen. Ein minimaler Holzeinsatz und der bewusste Verzicht auf Schönung und Filtration unterstreichen die Authentizität dieses außergewöhnlichen Weins.

Essen & Servieren
Perfekt harmoniert dieser charaktervolle Rote mit gegrilltem Fleisch, geschmortem Lamm, Wildgerichten oder kräftigen vegetarischen Speisen mit Pilzen und Linsen. Auch zu gereiftem Käse oder Salami bildet er ein spannendes Duett. Ideal bei 14–16 °C servieren; junge Jahrgänge profitieren von etwas Luft, daher gerne eine halbe Stunde vor Genuss dekantieren.

Produzent
Das Weingut Mas del Périé liegt auf den kalkreichen Höhen von Cahors und wird seit 2006 von Fabien Jouves geführt, einem der großen Pioniere des biodynamischen Weinbaus in Südwestfrankreich. Mit viel Leidenschaft und Innovationskraft bringt Jouves fast vergessene Rebsorten zurück in die Flasche und setzt sich kompromisslos für Authentizität ein. Seine Weine sind Kult – wegweisend für die Renaissance traditioneller Terroirs und international gefeiert für ihren charakterstarken, unabhängigen Stil.

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