Masseria Li Veli Askos Verdeca 2020 Magnum

Der Masseria Li Veli Askos Verdeca 2020 Magnum aus dem Salento (Puglia, IGT) ist ein charakterstarker, terroirgeprägter Weißwein, der das elegante und strukturierte Potenzial der Verdeca-Traube in eindrucksvoller Form zeigt – noch verstärkt durch das großzügige Magnumformat. Die Kombination aus kalk- und lehmhaltigen Böden, mediterranem Klima und kühlenden Winden von Adria und Ionischem Meer sorgt für eine präzise Balance zwischen reifer Frucht und lebendiger Frische. Mit der Askos-Linie setzt Masseria Li Veli bewusst auf autochthone Rebsorten und nachhaltige Bewirtschaftung, um den authentischen Ausdruck des südlichen Apuliens ins Glas zu bringen.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Askos Verdeca 2020 in einem klaren, leuchtenden Strohgelb mit leicht goldenen Reflexen – ein Hinweis auf Reife und dezente Holzarbeit, ohne an Frische einzubüßen. In der Nase zeigt sich der Wein komplex und nuanciert: reife Birne, Zitrusfrüchte und weiße Blüten gehen eine elegante Verbindung mit feinen Kräuternoten, Mandelanklängen und einer diskreten, kalkig-mineralischen Note ein. Am Gaumen wirkt der Wein mittel bis vollmundig, mit einer sehr gut integrierten, lebendigen Säure und einer leicht cremigen Textur. Die Struktur ist klar und präzise, getragen von saftiger Zitrusfrucht, reifem Kernobst und subtilen Anklängen von Nüssen und feinem Holz. Der Abgang ist lang, zitrusfrisch und von einer leicht salzigen Mineralität geprägt, die für zusätzliche Spannung sorgt. In der Magnumflasche zeigt sich der 2020er heute schon harmonisch und trinkreif, besitzt aber dank der Jahrgangscharakteristik und der langsameren Entwicklung im Großformat noch ein paar Jahre Reifepotenzial, in denen sich Komplexität und Textur weiter verfeinern dürften.

Vinifikation
Die Trauben für den Askos Verdeca stammen aus ausgewählten Parzellen im Salento, im tiefen Süden Apuliens. Dort prägen kalk- und lehmhaltige Böden sowie das mediterrane Klima mit heißen Tagen und spürbar kühleren Nächten das Terroir – zusätzlich gemildert durch die Winde beider Meere, die für Frische und aromatische Klarheit sorgen. Masseria Li Veli arbeitet mit traditionellen, naturnahen Methoden im Weinberg, um die Eigenart der autochthonen Sorte Verdeca herauszuarbeiten. Im Keller wird der Wein mit Fokus auf Struktur und Komplexität vinifiziert: ein Teil der Gärung erfolgt im Holz, gefolgt von einer Reifephase in Eichenfässern, die dem Wein Tiefe, Textur und feine Würze verleiht, ohne seine Frische und Frucht zu überdecken. Anschließend erfolgt eine weitere Ruhephase auf der Flasche – im Magnumformat mit besonders langsamer, harmonischer Entwicklung.

Essen & Servieren
Kulinarisch zeigt sich der Askos Verdeca 2020 Magnum sehr vielseitig: ideal zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Krustentieren, marinierten Meeresfrüchten und edler Fischküche mit Kräutern. Ebenso harmoniert er hervorragend mit Risotto (z. B. mit Meeresfrüchten, Zitrone oder Gemüse), gegrilltem Gemüse, mediterranen Vorspeisen, Pasta mit Meeresfrüchten und hellem Fleisch wie Kalb oder Geflügel. Auch zu halbfestem Käse und milden Ziegenkäsesorten ist er ein spannender Partner. Servieren Sie ihn bei 10–12 °C; in der Magnumflasche lohnt sich ein kurzes Belüften im Dekanter von 20–30 Minuten, insbesondere, wenn der Wein noch jung geöffnet wird, um die aromatische Vielfalt und die feine Textur voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Masseria Li Veli liegt im Herzen des Salento in Apulien und gehört zu jenen Weingütern, die die Renaissance der süditalienischen Weinkultur maßgeblich mitgestaltet haben. Die historische Masseria wurde sorgfältig restauriert und zu einem modernen Weingut ausgebaut, das Tradition und zeitgemäße Önologie verbindet. Besonderes Augenmerk liegt auf autochthonen Rebsorten wie Verdeca, Negroamaro und Susumaniello, die hier ein authentisches, regionaltypisches Profil erhalten. Mit der Askos-Linie setzt Masseria Li Veli ein klares Statement für die Bewahrung und Aufwertung lokaler Sorten und Terroirs. Das Weingut genießt heute einen ausgezeichneten Ruf als Referenzbetrieb im Salento, dessen Weine regelmäßig hohe Bewertungen in internationalen Weinführern und Fachmagazinen erhalten.

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