Massolino Barolo Parussi 2020 5L

Massolino Barolo Parussi 2020 im seltenen 5‑Liter-Format vereint die duftige Finesse von Castiglione Falletto mit der fokussierten Präzision des Jahrgangs. Als einziges Lagen-Barolo von Massolino außerhalb ihrer Heimat Serralunga d’Alba zeigt Parussi die strahlende, messerscharfe Seite des Nebbiolo auf sandig-kalkhaltigen Böden. Stark limitiert (Gesamtproduktion ca. 8.300 Flaschen) und in Großflasche noch seltener, ist dies ein Barolo mit Glanz, Spannung und großem Entwicklungspotenzial.

Geschmacksprofil
Im Glas leuchtet der Wein klar und brillant in mittlerem Granat mit rubinroten Reflexen und einem zarten, leicht ziegelroten Saum – typisch für jungen Nebbiolo. In der Nase präzise und sehr fein: Rosenblätter, Sauerkirsche und Granatapfel treffen auf Blutorangenschale, frischen Anis und einen Hauch Lakritz; dazu kommen zarte Anklänge von Eisen, Teer, getrockneten Kräutern und kühler Kalkmineralität. Am Gaumen zeigt sich der 2020er schnörkellos und geradlinig mit „knackscharfer“ Säure, seidig-feinkörnigen, noch straffen Tanninen und einer kühlen, salzigen Ader. Rote Beeren und Zitruszeste geben Schwung, würzige Noten und ein Hauch balsamischer Kräuter sorgen für Tiefe. Der Abgang ist lang, vibrierend und von mineralischer Klarheit geprägt. In der 5‑Liter-Flasche wird sich der Wein besonders langsam entwickeln – Freude jetzt mit Karaffierung, doch die größte Harmonie erwartet man über 12–25 Jahre, in Großformat auch darüber hinaus.

Vinifikation
Parussi liegt in Castiglione Falletto, einem der prestigeträchtigsten Barolo-Dörfer. Die sandig-kalkhaltigen Böden des Cru liefern einen feineren, duftigeren Ausdruck von Nebbiolo als die kraftvollen, eisenreicheren Lagen in Serralunga – hier entstehen Weine von Transparenz, Eleganz und geradliniger Struktur. Die Trauben (100% Nebbiolo) werden per Hand gelesen und im Keller traditionell verarbeitet: schonende Entrappung, eine ausgedehnte Maischestandzeit zur Extraktion der feinen Tannine und der aromatischen Tiefe, anschließend Ausbau in großen, neutralen Eichenfässern (botti), um Herkunft und Frucht klar zu bewahren. Nach der Fassreife folgt eine längere Flaschenlagerung vor der Freigabe, was dem Wein zusätzliche Ruhe und Präzision verleiht.

Essen & Servieren
Ideal zu Piemontklassikern wie Tajarin mit Trüffel, Brasato al Barolo, Wildgerichten, geschmorter Kalbsbacke, Steinpilzragout oder gereiftem Hartkäse. Servieren bei 16–18°C in großen Burgundergläsern. Dekantieren empfohlen: aus der 5‑Liter-Flasche großzügig 2–3 Stunden (bei Bedarf in zwei Karaffen), damit sich Duft und Textur voll entfalten.

Produzent
Die Familie Massolino gründete ihr Weingut 1896 in Serralunga d’Alba und zählt heute zu den verlässlichen Größen des Barolo. Bekannt für eine betont klassische Handschrift – Weinbergsfokus, lange Mazeration, großer Holzfassausbau – fangen ihre Crus wie Vigna Rionda, Margheria, Parafada und eben Parussi die Nuancen der wichtigsten Lagen des Gebietes ein. Zahlreiche hohe Bewertungen untermauern den Ruf des Hauses, authentische, lagerfähige Barolo mit klarer Herkunftsprägung zu erzeugen.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.