Meursault Clos Des Perrières 1er Cru Domaine Grivault Albert, 1997

Domaine Albert Grivault Meursault Chardonnay 1997 aus Burgund zeigt reife Tiefe, mineralische Spannung und die kühle Präzision des kalkreichen Terroirs.

Über den Wein
Die Chardonnay-Reben für diesen Domaine Albert Grivault Meursault 1997 stehen in Meursault auf kalk- und tonhaltigen Böden, die der Sorte viel Spannung und Struktur mitgeben. In einem Ort wie Meursault ist die Balance zwischen Reife und Frische entscheidend, und genau darauf zielt der Stil des Weinguts ab. Solche Lagen bringen keine lauten Weine hervor, sondern Chardonnays mit Tiefe, klarer Mineralik und einer feinen, oft sehr burgundischen Salzigkeit. Für einen Burgunder dieses Alters ist die Reife ein wesentlicher Teil des Charakters. Der Ausbau in französischen Eichenfässern, teilweise neu, hat dem Wein vermutlich zusätzliche Textur und würzige Konturen gegeben, ohne die Herkunft zu überdecken. 1997 war im Burgund ein Jahrgang mit gut zugänglichen Weinen, und in einem großen Meursault kann sich das heute in großzügiger Frucht, cremigem Mundgefühl und schön integrierter Holznote zeigen. Der Wein ist trocken ausgebaut, was die nussigen und zitrischen Elemente umso präziser wirken lässt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich der Domaine Albert Grivault Meursault 1997 in tiefem Goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, wie man es bei einem gereiften Chardonnay aus Meursault erwarten darf. In der Nase verbinden sich geröstete Haselnuss, Butter, reife Pfirsichfrucht und Vanille mit einer steinigen, fast kreidigen Ader. Am Gaumen wirkt der 1997er vollmundig und dicht, mit cremiger Textur und gut eingebundener Eiche, die dem Wein Rahmen gibt, ohne ihn zu beschweren. Der Abgang ist lang und erinnert an Zitronenzeste, getoastete Nüsse und die ruhige Mineralität des Burgunds.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay aus dem Burgund passen Gerichte, die seine Reife und Cremigkeit aufnehmen können. Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Hummer mit feiner Buttersauce oder Jakobsmuscheln mit etwas Zitronenabrieb greifen die nussigen und zitrischen Noten des Weins sehr schön auf. Auch Geflügel, etwa ein Maishähnchen mit Sahnesauce und Morcheln, funktioniert ausgezeichnet, ebenso Kalbsbries oder Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzen. Aus der Region ist klassisch natürlich ein gereifter Comté oder ein anderer würziger Hartkäse eine stimmige Begleitung, weil er die haselnussigen und buttrigen Töne des Weins weiterführt.

Produzent
Domaine Albert Grivault gehört zu den traditionsreichen Namen in Meursault und ist eng mit dem burgundischen Verständnis von Chardonnay verbunden. Das Gut ist vor allem für seine präzisen, langlebigen Weißweine bekannt, die Herkunft und Reife gleichermaßen ernst nehmen. Meursault selbst ist dabei nicht einfach ein berühmter Ortsname, sondern ein klarer stilistischer Rahmen, in dem Kalk, Ton und kühle Nachtfrische die Weine formen. Die Identität des Hauses wird stark mit Albert Grivault verbunden, dessen Name bis heute für diese konzentrierte, ernsthafte Interpretation von Chardonnay steht. In der Geschichte des Weinguts spielt auch die Familie eine wichtige Rolle, denn burgundische Betriebe leben oft von der Kontinuität über Generationen hinweg. Heute werden solche Häuser in der Regel mit großem Respekt vor dem Terroir geführt, und genau das prägt auch den Eindruck dieses Weins: kein aufdringlicher Ausbau, sondern ein Fokus auf Balance, Lagerfähigkeit und die typische Tiefe von Meursault. Wer einen gereiften Weißburgunder aus Burgund sucht, findet hier die klassische Handschrift eines Ortes, der Chardonnay seit jeher zu seinen besten Seiten führt.

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