Meursault Le Limozin Jean-Claude Boisset 2022

Meursault Le Limozin 2022 von Jean‑Claude Boisset ist ein charaktervoller Chardonnay aus einem der begehrtesten Lieux‑dits der Côte de Beaune. Direkt zwischen den prestigeträchtigen Premier Crus Genevrières und Charmes gelegen, zeigt dieser „Villages“-Wein eine Tiefe und Eleganz, die oft in Premier‑Cru‑Gefilde vorstößt. - USP: „Le Limozin“ liefert Premier‑Cru‑Niveau an Komplexität – zu einem meist attraktiveren Preis. - Besondere Merkmale: Ø 46 Jahre alte Reben, langsame Spontangärung in 450‑L‑Fässern, 16 Monate Ausbau auf der Hefe mit 40 % neuem Holz, ohne Abstich. - Historischer Kontext: Der Flurname „Limozin“ verweist auf einen Bachlauf, der einst entlang der Parzelle floss; Meursault gilt seit Generationen als Inbegriff großer, spannungsvoller Chardonnay aus Osthängen auf sanften Kuppen.

Geschmacksprofil
Erscheinungsbild: Helles bis leicht goldschimmerndes Gelb, brillant und klar – ein Vorgeschmack auf Präzision und Frische. Nase: Verführerische, klare Aromen von gelbem Steinobst (Mirabellen, Pfirsich) und Zitruszeste, dazu Anklänge von gerösteter Haselnuss und feiner Akazienblüte. Unterlegt von einer subtilen, kreidigen Mineralität, die die Herkunft aus Meursaults besten Lagen spürbar macht. Gaumen: Straff, energiegeladen und dennoch seidig – die Signatur von Limozin. Saftige gelbe Frucht trifft auf lebendige, ziselierte Säure; das Holz ist exzellent integriert und verleiht Textur sowie einen Hauch von Brioche ohne Schwere. Markante salzige und kalkige Nuancen sorgen für Länge und Fokus. Finish & Reifepotenzial: Langer, klarer Nachhall mit Noten von Nüssen, Zitrus und einem kühlen, steinigen Echo. In der Jugend bereits äußerst zugänglich, gewinnt er in den kommenden Jahren an Komplexität. Optimales Trinkfenster: 2025–2032+, je nach gewünschter Frische bzw. Reife.

Vinifikation
Terroir: Die Parzelle Le Limozin liegt am mittleren Osthang von Meursault, eingerahmt von Genevrières und Charmes. Die Reben (Durchschnittsalter ca. 46 Jahre) wurzeln in schluffigen Böden mit Sand‑ und Lehmeinlagerungen über kalkhaltigem Untergrund – ein Mix, der Reife, Spannung und eine markante, kalkige Mineralität verbindet. Weinbereitung: Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben schonend gepresst. Der Most wird auf etwa 12 °C abgekühlt und anschließend unmittelbar in 450‑Liter‑Fässer (Demi‑Muids) überführt. Die Gärung verläuft langsam mit wilden Hefen, was zusätzliche Tiefe und Frische bringt; der biologische Säureabbau setzt bei Weißburgund traditionell natürlich ein. Der Ausbau erfolgt 16 Monate auf der Feinhefe ohne Abstich, um die Mineralität maximal zu bewahren; 40 % neue französische Eiche sorgen für Struktur und feine Würze, ohne den Lagencharakter zu überdecken.

Essen & Servieren
Ideal zu edlen Meeresfrüchten und Fischgerichten: Hummer, Jakobsmuscheln, Seezunge oder Steinbutt mit beurre blanc. Ebenso hervorragend zu Geflügel in Rahmsauce, Kalbsragout, gebratenen Morcheln und gereiftem Comté. Servieren bei 10–12 °C; junge Flaschen profitieren von 30–45 Minuten Karaffierung, um Frucht und Würze voll zu entfalten.

Produzent
Jean‑Claude Boisset wurde 1961 im Herzen der Côte d’Or gegründet und hat seinen Sitz in Nuits‑Saint‑Georges, im historischen Ursulinen‑Kloster, das zu einer Schwerkraft‑Kellerei umgebaut wurde. Das Haus steht für eine puristische, terroirbetonte Stilistik mit minimaler Intervention und präzisem Holzeinsatz. Unter der Leitung eines anerkannten Kellerteams hat Boisset sich als feste Größe in Burgund etabliert und regelmäßig hohe Bewertungen für seine Lagenweine erzielt – ein verlässlicher Name, wenn es um klar gezeichnete, elegante Burgunder mit Herkunftsprofil geht.

Wir liefern innerhalb von 1 - 5 Werktagen. Sie können wählen, ob die Lieferung an einen Paketshop oder nach Hause erfolgen soll.

Kostenlose Lieferung an den Paketshop und an Ihre Haustür für Einkäufe über €0.

Unsere lokalen Filialpartner nutzen für Lieferungen vor allem UPS, DHL und DPD. Wir decken Lieferungen nach ganz Deutschland ab.