Meursault Les Tessons Bouzereau Michel, 2022

Bouzereau Michel Chardonnay Meursault 2022 verbindet burgundische Tiefe, feine Holznoten und kalkige Frische zu einem eleganten, vielschichtigen Weißwein.

Über den Wein
Die Chardonnay-Reben für diesen Meursault stammen aus dem Herzen der Côte de Beaune, wo kalk- und tonhaltige Böden die typische Spannung und Tiefe des Weins prägen. In Burgund ist die Arbeit im Weinberg oft von einem genauen Blick auf Reife, Balance und geringe Erträge bestimmt, und genau das passt zu einem Stil, der Konzentration ohne Schwere sucht. Der Jahrgang 2022 bringt dabei eine reife, klare Frucht mit, wie man sie in guten Lagen von Meursault oft findet. Für die Vinifikation wurden die Trauben nach der Lese sorgfältig verarbeitet und anschließend in französischen Eichenfässern ausgebaut, teilweise in neuem Holz. Das ist bei einem weißen Burgunder dieser Art ein klassischer Weg, um Textur, Würze und eine feine cremige Note zu ergänzen, ohne die Herkunft zu überdecken. Der Ausbau über 12 Monate gibt dem Wein genügend Zeit, sich zu harmonisieren, und die 2022er Frucht bleibt dabei sichtbar und präzise. Bouzereau Michel arbeitet in Meursault in einem Stil, der Reife und Struktur mit der natürlichen Mineralität des Orts verbindet.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Bouzereau Michel Chardonnay Meursault 2022 ein helles Gold mit strahlender Präsenz, und schon beim ersten Schwenken wirken die Aromen klar und einladend. Reife Pfirsichnoten, frische Haselnuss und Zitronencreme treten zuerst hervor, dazu kommt eine dezente, gut eingebundene Holzwürze. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht, aber nicht schwer, mit Butter, Brioche und einer kalkigen Frische, die den Eindruck wunderbar aufspannt. Der 2022er bleibt dabei lang und elegant, mit einem nussigen Nachhall, der noch eine Weile am Gaumen bleibt.

Essen & Servieren
Zu diesem Chardonnay aus Meursault passt am besten Küche, die seine Textur aufgreift und zugleich seine Frische respektiert. Sehr schön sind gebratene Jakobsmuscheln mit Beurre blanc, ein klassischer Begleiter, ebenso wie Zanderfilet mit weißem Spargel oder Huhn in einer cremigen Morchelsoße. Auch Tagliatelle mit Pilzen, etwas Parmesan und wenig Pfeffer funktionieren hervorragend, weil der Wein genug Substanz für die cremige Komponente mitbringt. Als regionaler Klassiker bietet sich ein feines Poulet de Bresse mit Rahmsoße an, denn die burgundische Kombination aus heller Sauce und zarter Textur harmoniert besonders gut mit Meursault 2022.

Produzent
Bouzereau Michel steht für die traditionelle, ortsbezogene Seite von Meursault, also für einen Burgunderstil, der Herkunft über Effekte stellt. Der Name Bouzereau ist in der Côte de Beaune seit Langem mit Chardonnay verbunden, und in Meursault gelten Familienbetriebe wie dieser als wichtige Hüter des lokalen Ausdrucks. Der Stil ist meist geprägt von Reife, Struktur und einer sorgfältigen Balance zwischen Frucht, Holz und der kalkigen Prägung der Lage. Das passt auch zu den Erwartungen an große weiße Burgunder aus Meursault, wo Dichte und Eleganz nebeneinander bestehen sollen. Wichtig ist dabei die Verbindung von Weinberg und Keller, nicht ein lauter Ausbaustil. Bei einem Wein wie dem Bouzereau Michel Chardonnay Meursault 2022 zeigt sich das in der Art, wie die Frucht getragen wird, statt überdeckt zu werden. Die Familie Bouzereau ist eng mit dem Ort verbunden, und der Fokus liegt klar auf den Lagen und dem Charakter von Meursault. Genau diese Haltung macht die Weine für Kundinnen und Kunden interessant, die Chardonnay aus Burgund nicht nur als Rebsorte, sondern als Herkunftswein verstehen möchten.

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