Milénico MILÉNICO Ribera del Duero 2018

Milénico MILÉNICO Ribera del Duero 2015 ist ein kraftvoller, doch fein gewirkter Tempranillo, der seine Herkunft mit jeder Facette spürbar macht. Ein Jahr in kleinen Eichenfässern verleiht ihm seidig eingewobene Tannine und enormes Entwicklungspotenzial – ein Wein, der Genuss und Geduld gleichermaßen belohnt. Als Kind der hochgelegenen Ribera del Duero knüpft er an die Erfolgsgeschichte der Region an, in der Tempranillo (Tinto Fino) seit Jahrzehnten spanische Maßstäbe für tiefgründige Rotweine setzt.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt sich ein dichtes, tiefes Purpurrot mit violetten Reflexen; die langsamen, dicken Kirchenfenster deuten bereits auf Extraktreichtum hin. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bukett von Schattenmorellen und Dörrobst, dazu Noten von Brownie-Teig, süßem Tabak und Earl-Grey-Teearomen. Feine Nuancen von schwarzer Olive und ein Hauch Räucherspeck verleihen zusätzliche Würze. Am Gaumen wirkt der Wein stoffig und konzentriert, ohne an Eleganz zu verlieren. Die zwölf Monate im kleinen Eichenholz haben die Tannine sanft poliert; sie legen sich kühl und samtig über den Gaumen. Dunkle Kirsche und getrocknete Pflaume verbinden sich mit Kakao, schwarzer Olive und zarten Rauchnoten, unterlegt von mineralischer Spannung, die für Frische und Kontur sorgt. Der Abgang ist lang, würzig und anhaltend, mit feinem Grip und einem Echo von Tee und süßem Tabak. Mit seiner Struktur und Balance besitzt der 2015er sehr gutes Reifepotenzial: Er trinkt sich jetzt hervorragend und kann sich in den kommenden Jahren weiter verfeinern.

Vinifikation
Die Ribera del Duero ist geprägt von hochgelegenen Weinbergen, kargen Kalk-, Lehm- und Sandböden sowie großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht. Dieses Terroir bringt konzentrierte, aromatisch komplexe Tempranillo-Trauben hervor, deren Säure und Tanninstruktur für Spannung und Langlebigkeit sorgen. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und unter kontrollierten Temperaturen vergoren, um Frucht, Frische und Sortentypizität zu bewahren. Im Anschluss reifte der Wein zwölf Monate in kleinen Eichenfässern, wodurch sich die Tannine verfeinerten und die aromatische Komplexität – von dunkler Frucht bis zu zarter Würze – elegant ausgebaut wurde.

Essen & Servieren
Hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Lamm, Iberico-Schwein, gereiftem Rind, Chorizo, Pilzragout und kräftigen Hartkäsesorten. Servieren Sie bei 16–18 °C. Für maximale Entfaltung empfiehlt sich bei diesem Jahrgang 45–90 Minuten in der Karaffe.

Produzent
Bodega y Viñedos Milénico ist in der Ribera del Duero beheimatet und konzentriert sich auf die Rebsorte Tempranillo (Tinto Fino), die hier auf großer Höhe ihr unverwechselbares Profil zeigt. Mit einem Fokus auf Herkunftsausdruck und Balance hat sich das Haus in der Region einen Namen für charaktervolle, lagerfähige Rotweine gemacht.

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