Calera Mills Vineyard Pinot Noir 2010

Der Calera Mills Vineyard Pinot Noir 2010 ist ein charakterstarker Single-Vineyard-Wein vom kalksteinreichen Mount Harlan in Kalifornien – einem Terroir, das nicht zufällig immer wieder mit den besten Lagen Burgunds verglichen wird. Konzentriert, doch fein gezeichnet, verbindet er kalifornische Reife mit der kühlen Eleganz großer Pinot Noirs. Die Reben wurden bereits 1984 gepflanzt, und seither gilt die Lage als eine der spannendsten Quellen für terroirbetonten Pinot in den USA.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2010er Mills Vineyard Pinot Noir ein dichtes, leicht transparentes Rubinrot mit ziegelfarbenen Reflexen, die seine beginnende Reife andeuten. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel von dunklen Kirschen und reifen Erdbeeren, dazu Nelke, feine Kräuter wie Thymian und Salbei sowie zarte Noten von Kakao und edler Eiche. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und vielschichtig: Schwarze Johannisbeeren, dunkle Pflaumen und Multebeeren treffen auf Anklänge von Waldpilzen, schwarzem Pfeffer und einen feinen, fast rauchigen Ton, der an gegrillte Tomaten erinnert. Die Textur ist seidig mit festem, aber sehr gut eingebundenem Tannin und einer präzisen Säure, die Frische und Struktur verleiht. Der lange, aromatische Nachhall zeigt, dass dieser Pinot Noir ein großes Lagerpotenzial besitzt: Bei optimaler Lagerung kann er sich problemlos noch mehrere Jahre weiterentwickeln und zusätzliche tertiäre Aromen von Unterholz, Leder und getrockneten Kräutern ausbilden.

Vinifikation
Der Mills Vineyard liegt hoch am Mount Harlan in der Region Central Coast in Kalifornien, auf Böden mit hohem Kalksteinanteil – ein seltenes und gesuchtes Terroir in Kalifornien, das an die großen Pinot-Lagen Burgunds erinnert. Das kühle, von Höhenlage und Wind geprägte Klima sorgt für eine lange, langsame Reife der Trauben und damit für aromatische Tiefe bei gleichzeitig moderatem Alkohol. Die Trauben werden selektiv per Hand gelesen, um nur vollreifes, gesundes Lesegut zu verarbeiten. Im Keller setzt Calera auf eine behutsame Vinifikation mit schonender Maischebehandlung und temperaturkontrollierter Gärung, um die Finesse der Rebsorte zu bewahren. Anschließend reifte der Wein ganze 17 Monate in französischen Eichenfässern, davon rund 30 % in neuen Barriques, was ihm zusätzliche Struktur, Würze und ein dezentes Röst- und Kakaoprofil verleiht, ohne die Frucht zu überdecken.

Essen & Servieren
Der Mills Vineyard Pinot Noir 2010 ist ein hervorragender Speisenbegleiter zu fein-aromatischen Gerichten. Besonders gut passt er zu gebratener Ente oder Perlhuhn, Lammkoteletts, Kalbsrücken, Pilzrisotto, Waldpilzragout oder milden Wildgerichten wie Rehrücken. Auch zu mittelkräftigen, halbfesten Käsesorten und nicht zu pikanten, gereiften Hartkäsen ist er eine sehr gute Wahl. Idealerweise wird er bei etwa 14–16 °C serviert. Ein Dekantieren von 30–60 Minuten empfiehlt sich, insbesondere wenn der Wein noch jugendlich wirkt, um die aromatische Komplexität voll zu entfalten und die Tannine weiter zu harmonisieren.

Produzent
Calera wurde Mitte der 1970er Jahre von Josh Jensen gegründet, der nach Lehrjahren in großen Burgunderhäusern gezielt nach kalksteinreichen Böden in Kalifornien suchte – überzeugt davon, dass genau diese Gesteine die Grundlage für große Pinot-Noir-Weine bilden. Am abgelegenen Mount Harlan fand er schließlich das gesuchte Terroir und legte dort einige der heute renommiertesten Pinot-Lagen Kaliforniens an, darunter den 1984 bepflanzten Mills Vineyard. Calera gilt als Pionier für terroirbetonten, lagenreinen Pinot Noir in den USA und hat mit seinen Weinen international zahlreiche Auszeichnungen und hohe Bewertungen erhalten. Die Weine vom Mount Harlan gehören heute zu den Referenzen für elegante, langlebige Pinot Noirs aus Kalifornien und haben die Region fest auf der Landkarte der Spitzenweine verankert.

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