Millton Vineyards Libiamo Chardonnay 2020

Der Millton Vineyards Libiamo Chardonnay 2020 ist ein herausragender Weißwein aus Neuseeland, der anspruchsvolle Weinliebhaber begeistert. Mit seiner natürlichen Herstellung und seinem eleganten Charakter bietet dieser Chardonnay ein unverkennbares Geschmackserlebnis. Millton Vineyards gilt als eine der Pionier-Weingüter Neuseelands für biodynamischen Weinbau und interpretiert mit diesem Jahrgang auf beeindruckende Weise die Rebsorte Chardonnay.

Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Libiamo Chardonnay mit einer leuchtenden, goldgelben Farbe und verheißungsvollen Reflexen. Das Bukett ist vielschichtig: Zarte Noten von reifen gelben Äpfeln, Zitrusfrüchten und weißen Pfirsichen verbinden sich mit feiner Mineralität und dezenter Vanille. Am Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig und ausgewogen – elegante Fruchtaromen werden von lebendiger Frische, einer präzisen Säurestruktur und subtilen Röstaromen begleitet. Der Nachhall ist lang, cremig und hinterlässt eine aromatische Eleganz. Dank seiner natürlichen Herstellung und guten Säure besitzt der Chardonnay ein interessantes Reifepotenzial über die nächsten 3–5 Jahre.

Vinifikation
Die Trauben für diesen Wein stammen von bio-dynamisch bewirtschafteten Weinbergen in Gisborne, einer der bekanntesten Weißwein-Regionen Neuseelands. Das Zusammenspiel aus mildem Klima, vielfältigen Mineralböden und einer schonenden Handlese unterstreicht den puristischen Ansatz des Hauses. Nach der Ernte werden die Trauben behutsam gepresst und spontan vergoren, um Authentizität und Charakter zu bewahren. Der Ausbau erfolgt teilweise im Eichenfass, was dem Wein seine feine Balance und Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Dieser Chardonnay harmoniert ausgezeichnet mit gegrilltem Fisch, Krustentieren, hellem Fleisch oder cremigen Risotti. Auch zu Ziegenkäse und mediterranen Gemüsegerichten ist er ein wunderbarer Begleiter. Am besten servieren Sie ihn leicht gekühlt bei 10–12 °C. Ein kurzes Dekantieren von 15 Minuten kann seine Aromen zusätzlich zur Geltung bringen.

Produzent
Millton Vineyards ist seit 1984 ein Aushängeschild des neuseeländischen, biodynamischen Weinbaus – als eines der ersten zertifizierten Bio-Weingüter des Landes. Das Weingut genießt internationalen Ruf für seine authentischen, terroirgeprägten Weine und trägt mit Innovation und Nachhaltigkeit maßgeblich zur Qualitätsentwicklung der Region Gisborne bei.

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