Moët & Chandon Dom Perignon 2009
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Beschreibung
Moët & Chandon Dom Pérignon 2009 gehört zu den großen Prestige-Cuvées der Champagne und steht für Finesse, Tiefe und Reife auf höchstem Niveau. Der Jahrgang 2009 zeigt bereits eine elegante erste Entwicklungsphase und verbindet die typische Präzision von Dom Pérignon mit einer warmen, großzügigen Frucht und bemerkenswerter Spannung. Als einer der ikonischsten Namen der Champagne blickt Dom Pérignon zudem auf eine lange historische Strahlkraft zurück, die den Stil bis heute prägt.
Geschmacksprofil
Im Glas präsentiert sich der Champagne mit feiner, anhaltender Perlage und einem leuchtenden Goldton, der seine beginnende Reife andeutet. In der Nase entfalten sich Aromen von gebackenem Apfelkuchen, kandierten Zitrusfrüchten, Marzipan und einem Hauch Honig, begleitet von einer subtilen reduktiven Note, die Frische und Energie verleiht.
Am Gaumen wirkt der 2009er Dom Pérignon vielschichtig und geschmeidig, mit einer gelungenen Balance aus reifer Frucht, cremiger Textur und lebendiger Säure. Das Finale ist lang, präzise und angenehm salzig-mineralisch. Dank seiner Struktur besitzt er weiteres Entwicklungspotenzial und dürfte in den kommenden Jahren noch an Komplexität gewinnen.
Essen & Servieren
Dom Pérignon 2009 passt hervorragend zu Hummer, Jakobsmuscheln, Austern, feinem Geflügel oder gereiftem Hartkäse. Auch zu cremigen Gerichten mit feiner Würze oder zu Trüffelzubereitungen zeigt er seine Klasse. Am besten serviert man ihn bei 8 bis 10 °C; eine kurze Belüftung im Glas kann hilfreich sein, ein Dekantieren ist jedoch in der Regel nicht notwendig.
Produzent
Moët & Chandon zählt zu den bekanntesten Häusern der Champagne und ist international eng mit dem Prestige und der Geschichte dieser Region verbunden. Dom Pérignon ist die ikonische Spitzencuvée des Hauses und steht seit Jahrzehnten für kompromisslose Qualität, ausgewählte Jahrgänge und einen Stil von großer Eleganz. Das Haus hat sich mit seinen hochwertigen Champagnern weltweit einen außergewöhnlichen Ruf erarbeitet und gehört zu den prägendsten Produzenten der Region.
Produktinformation
| Kategorie | Champagne |
| Hersteller | Moët & Chandon |
| Jahrgang | 2009 |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Bezirk | Épernay |
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Noir |
| Alkoholgehalt | 12,5 % |
| Inhalt | 750 ml |
| Bodentyp | Kreide, Kalkstein |
| Reifung | Mindestens 9 Jahre auf der Hefe in der Flasche vor dem Degorgieren |
| Restzucker | 6 g/L |
| Geschmacksnoten | Zitrone, Grapefruit, Holunderblüte, Hefe, Pfirsich, Brioche |
| Verkostungsnotizen | Der Dom Pérignon 2009 ist offen, verführerisch und strahlend, mit weichen Konturen, mittelgewichtigem Aufbau und jeder Menge unverstelltem Reiz. Er bietet ein ausgeprägt von Zitrusfrüchten und Blüten geprägtes Profil, das viel Frische verleiht. Am Gaumen ist er mittel- bis vollmundig, breit und fleischig, reich und texturiert, mit guter Konzentration und lebendiger Säure — die reifste Ausprägung in der Geschichte dieser Cuvée. Es gibt genügend Energie und Struktur für ein gutes mittelfristiges Reifepotenzial, mit einem langen, einhüllenden Abgang. |
| Passt zu | Meeresfrüchte, Fisch, Geflügel, Weichkäse, Aperitif |
| Trinkfenster | 2018-2040 |
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