Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2013

Der Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2013 ist ein charakterstarker Jahrgangs-Champagner, der die kühle, präzise Stilistik des Jahres 2013 auf besonders elegante Weise einfängt. Als Grand Vintage steht er für eine strenge Selektion der besten Grundweine und bringt die Handschrift des Jahrgangs deutlicher zum Ausdruck als die klassischen Non-Vintage-Cuvées des Hauses. Die Kombination aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ergibt einen Rosé-Champagner, der gleichermaßen sinnlich, komplex und ausgesprochen langlebig ist.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der Grand Vintage Rosé 2013 ein tiefes, leuchtendes Pink mit kupfernen Reflexen und einer feinen, anhaltenden Perlage – ein optischer Hinweis auf seine Intensität und Reife. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik von wilden Waldbeeren, Erdbeeren, Himbeeren und roten Johannisbeeren, begleitet von duftigen Anklängen an wilde Blüten und einem Hauch von Rhabarber. Am Gaumen wirkt der Champagner zugleich weich und vollmundig, dabei aber wunderbar straff und trocken. Die reifen Noten von wilden roten Beeren werden von feinen Vanilletönen und einem dezent würzigen Unterton begleitet. Die Säure ist lebendig, aber gut eingebunden, und verleiht dem Wein eine klare, präzise Struktur. Der Abgang ist lang, fruchtbetont und elegant mineralisch. Dank seiner Struktur und Säure besitzt der Grand Vintage Rosé 2013 ein sehr gutes Reifepotenzial und kann sich über mehrere Jahre im Keller weiterentwickeln, wobei er zusätzliche Komplexität und tertiäre Aromen gewinnt.

Vinifikation
Die Trauben für den Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2013 stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne, deren kühle Klimabedingungen und kalkreiche Böden maßgeblich für die feine Mineralität und Spannung des Weins verantwortlich sind. Chardonnay bringt Frische und Finesse, Pinot Noir Struktur, Tiefe und den Rosécharakter, während Pinot Meunier für Frucht und Charme sorgt. Gelesen wird selektiv, meist per Hand, um nur gesundes und optimal reifes Traubenmaterial zu verwenden. Nach der schonenden Pressung werden die Grundweine getrennt vinifiziert und ein Teil des Pinot Noir als Stillwein vinifiziert, um die Roséfarbe und zusätzliche Aromatik zu geben. Nach der Cuvéetierung folgt die zweite Gärung in der Flasche und ein langes Hefelager, das dem Champagner seine feine Perlage, Cremigkeit und zusätzliche Komplexität verleiht.

Essen & Servieren
Der Grand Vintage Rosé 2013 ist ein vielseitiger Speisenbegleiter und passt hervorragend zu feinen Vorspeisen mit Lachs oder Thunfisch, Tatar vom Rind, geräuchertem oder gebeiztem Fisch sowie zu Geflügelgerichten mit Beeren- oder Rhabarberakzenten. Auch zu edlen Rohmilchkäsen oder herzhaften Terrinen zeigt er sich von seiner besten Seite. Ideal serviert wird dieser Champagner bei etwa 10–12 °C. Eine kurze Zeit im Dekanter oder zumindest im Glas, um sich zu öffnen, kann bei einem jungen Jahrgangs-Rosé-Champagner durchaus sinnvoll sein, ist aber kein Muss – etwas Geduld im Glas reicht meist, um die aromatische Tiefe voll auszukosten.

Produzent
Moët & Chandon zählt zu den renommiertesten Champagnerhäusern der Welt und ist seit 1743 eine prägende Größe der Region Champagne. Mit einem beeindruckenden Reblandbesitz und weitverzweigten Kreidekellern in Épernay hat das Haus die Geschichte und den Stil der Champagne maßgeblich mitgeprägt. Die Linie „Grand Vintage“ gehört zu den Aushängeschildern des Produzenten und wird nur in besonders charakterstarken Jahren erzeugt. Jeder Grand Vintage verkörpert eine eigenständige Interpretation des Jahrgangs und unterstreicht die Fähigkeit des Hauses, große, lagerfähige Champagner von hoher Präzision und Eleganz zu vinifizieren.

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