Moric - 2021 Somlo, Hidden Treasures No.2

Mit dem Moric „Somlo, Hidden Treasures No. 2“ 2021 entdeckt man eine der spannendsten Weißwein-Adressen Mitteleuropas neu: den legendären Vulkanberg Somló. Dieser Wein ist Teil einer Reihe, in der Moric verborgene Wein-Schätze aus besonderen Herkünften hervorhebt und sie mit seiner klaren, puristischen Handschrift interpretiert. Das Ergebnis ist ein charakterstarker, terroirgeprägter Weißwein, der Mineralität, Spannung und Finesse in außergewöhnlicher Weise verbindet. Die Besonderheit dieser Cuvée liegt im vulkanischen Ursprung: Basaltböden, kühle Winde und ein kontinentales Klima sorgen für eine intensive, salzige Mineralität und straffe Struktur. Moric knüpft hier an die lange Tradition der langlebigen, charaktervollen Weißweine vom Somló an, die früher an Fürstenhöfen geschätzt wurden und heute von Kennern als Geheimtipp gehandelt werden.

Geschmacksprofil
Im Glas zeigt der 2021 Somlo, Hidden Treasures No. 2 ein helles Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen und einer dichten, aber klaren Anmutung – ein Hinweis auf Frische und Konzentration gleichermaßen. Die Nase öffnet sich zunächst verhalten, dann immer expressiver: Zitruszesten, reife gelbe Früchte, dazu Kräuterwürze, weißer Pfeffer und eine markante, „steinige“ Note, die an nassen Basalt, Kreide und Feuerstein erinnert. Feine Anklänge von Blüten und ein Hauch Rauch verleihen dem Duft zusätzliche Tiefe. Am Gaumen ist der Wein straff, präzise und trocknen, mit einer lebendigen, aber reifen Säure. Die Textur wirkt sehnig und dicht, ohne schwer zu sein – eher geradlinig und mineralisch als üppig. Zitrusfrische, gelber Apfel und etwas Birne werden von salziger Mineralität und einer dezenten, rauchigen Würze getragen. Der Abgang ist lang, klar und von einer vibrierenden Spannung geprägt, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Durch seine Struktur und Säure verfügt der 2021er über sehr gutes Reifepotenzial und kann – bei kühler, konstanter Lagerung – problemlos mehrere Jahre reifen und an Komplexität gewinnen.

Vinifikation
Die Trauben für den Somlo, Hidden Treasures No. 2 stammen von den steilen Hängen des Somló, einem isolierten Vulkanberg mit kargen Basalt- und Tuffböden. Diese mineralreichen, gut drainierten Lagen, kombiniert mit großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, bringen konzentrierte, aromatisch vielschichtige Weißweine mit ausgeprägter Säurestruktur hervor. Die Lese erfolgt in der Regel selektiv von Hand, um nur vollkommen gesunde, reife Trauben zu verarbeiten. Im Keller setzt Moric auf zurückhaltenden Ausbau: schonende Pressung, spontane Gärung mit weinbergseigenen Hefen und ein Ausbau in neutralen Behältern (große gebrauchte Fässer oder Edelstahltanks), um das Terroir nicht mit neuem Holz zu überdecken. Eine längere Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Textur und Komplexität, bevor er mit minimaler Intervention gefüllt wird.

Essen & Servieren
Dieser Wein ist ein hervorragender Begleiter zu anspruchsvoller, aber klarer Küche. Ideal passt er zu Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem oder pochiertem Fisch, feinen Süßwasserfischen, aber auch zu Geflügel, Kalbfleisch und vegetarischen Gerichten mit Wurzelgemüse, Fenchel oder Pilzen. Hervorragend harmoniert er mit gereiftem Hartkäse und halbfestem Schnittkäse. Servieren Sie den Moric Somlo, Hidden Treasures No. 2 bei etwa 10–12 °C; zu kühl wirkt die Mineralität etwas verschlossen, bei zu hoher Temperatur geht die Präzision verloren. Eine kurze Belüftung im Glas oder 30 Minuten in einer kleinen Karaffe helfen, die komplexen Aromen und die salzige Tiefe voll zur Geltung zu bringen.

Produzent
Moric wurde von Roland Velich im Burgenland gegründet und hat sich in kurzer Zeit zu einer der prägendsten Adressen für terroirbetonte, eigenständige Weine aus dem pannonischen Raum entwickelt. Bekannt wurde das Weingut vor allem durch seine kompromisslosen Blaufränkisch-Weine, die Eleganz und Herkunft vor Alkohol und Extraktion stellen. Mit Projekten wie der Reihe „Hidden Treasures“ erweitert Moric diesen Ansatz auf besondere Lagen und Partnerbetriebe in der Region, um vergessene oder unterschätzte Herkünfte – wie den ungarischen Somló – ins Bewusstsein qualitätsorientierter Weinliebhaber zu rücken. Damit gilt Moric heute als wichtige Referenz für authentische, handwerklich produzierte Weine aus Österreich und den angrenzenden Gebieten.

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