Kissinger-Bähr Deutscher Winzersekt Nr. 4 Bio Magnum white

Moritz Kissinger Deutscher Winzersekt Nr. 4 Bio Magnum ist die großzügige Sekt-Edition für besondere Anlässe – präzise, spannungsgeladen und auf Trinkfluss ausgelegt. Aus 100% Weißburgunder aus Rheinhessen gekeltert, verbindet er kühle Frische mit feiner, cremiger Textur. Die Magnumflasche unterstreicht seine Eleganz und sorgt für noch feinere Perlage und langsameres Reifeverhalten.

Geschmacksprofil
Erscheinung: Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen; die Magnumflasche fördert eine besonders feine, anhaltende Perlage. Nase: Zarte Aromen von grüner Birne, gelbem Apfel und Weißdornblüte, unterlegt von Noten nach frischer Zitruszeste und einem Hauch Mandeln und Brioche. Mit Luft zeigt sich eine kühle, kreidige Mineralität, die dem Duft Kontur verleiht. Gaumen: Straff und klar um die Frucht gebaut, mit saftigem Druck und sehr fein cremigem Mousseux. Saftige Kernobstnoten treffen auf Zitrus, weißfleischigen Pfirsich und einen dezenten nussigen Unterton. Die Balance aus Frische, zarter Textur und trockener Stilistik sorgt für hohen Trinkfluss. Finish: Langanhaltend, präzise und salzig-mineralisch ausklingend, mit feiner Zitrusspannung und einem eleganten, sauber trockenen Nachhall. Reifepotenzial: In der Magnum präsentiert sich der Sekt jetzt schon sehr animierend, gewinnt aber in den kommenden 3–6 Jahren zusätzlich an Tiefe und Feinheit.

Vinifikation
Terroir: Rheinhessens sanfte Hügel mit Löss- und Kalkmergelböden liefern dem Weißburgunder eine kühle, klare Frucht und eine feine, kreidige Mineralität. Das gemäßigt-kühle Klima begünstigt langsame Reife und bewahrt die natürliche Säure – ideal für anspruchsvollen Winzersekt. Lese & Vinifikation: Bio-zertifizierte Trauben werden selektiv geerntet und schonend gepresst, um einen präzisen Grundwein mit klarer Frucht zu erhalten. Der Sekt entsteht nach klassischer Flaschengärung mit Reife auf der Hefe, was die besonders feine Perlage, die cremige Textur und die subtilen, brotig-nussigen Nuancen begünstigt. Die Abfüllung als Magnum fördert eine langsamere Entwicklung und zusätzliche Komplexität.

Essen & Servieren
Hervorragend zu feinen Vorspeisen, Austern, Meeresfrüchten, Sushi/Sashimi, Zander oder Saibling, aber auch zu Geflügel, jungem Ziegenkäse oder Spargelgerichten. Optimal serviert bei 8–10 °C; die Magnumflasche 10–15 Minuten vor dem Einschenken aus dem Kühlschrank nehmen. Dekantieren ist nicht nötig – ein großes Weißweinglas oder feines Schaumweinglas unterstreicht die aromatische Tiefe.

Produzent
Moritz Kissinger steht für die neue, qualitätsorientierte Generation Rheinhessens: handwerkliche Präzision, klarer Terroirfokus und Inspiration durch kleine Winzer-Champagner prägen seinen Stil. Mit konsequent biologischer Arbeitsweise und sorgfältiger Sektbereitung hat sich das Weingut in kurzer Zeit einen Namen für spannungsgeladene, fein strukturierte Winzersekte gemacht, die regionale Herkunft und zeitgemäße Eleganz vereinen.

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